A cimkén látható kristályforma a birtokon készült borok jellemző energetikai lenyomata. 

Tudj meg többet az információt hordozó kristályokról és a rendezett élő borról.

Megszületett az a száraz fehérbor, amit angolosan Quartet-nek kereszteltek. Quartet, mert ebben a borban négy szőlőfajta szólal meg és mint egy négyszólamú zenemű, együtt tökéletes harmóniát alkotnak. A több mint 50 éves Rizlingszilváni adja a szilárd alapot és ásványosságot, a Királyleányka a csábító finomságot, a Chardonnay az eleganciát és az Olaszrizling a széles szerkezetet. Feszes szerkezetű, jó savú fehérbort tarthattok a poharatokban.

A cimkén látható kristályforma a birtokon készült autentikus energetikai lenyomata.

Parcella válogatás. Szüretlen

1200 palack, 70 éves tőkékről szüretelve,

Érett Cabernet Franc a forró 2020-as évjáratból, első és második töltésű Trust hordókban egy évig érlelve. Ízében fűszeresség, fekete gyümölcsök, meleg illat és komoly vastagság jellemzi. Vanília és tölgy jegyek és a hosszú lecsengés jellemzi. A végén, érett tanninok és finom édesség, amely a minimális maradékcukorból és az alkoholból fakad.

Cinka Prémium házasítás Cabernet franc, Cabernet sauvignon és Merlot házasításából készült 3 év hordós érlelést követően.

A 2023-as London Wine Competition 92-ponttal és aranyéremmel díjazta.

Spontán erjesztett természetes bor.

Tiszta kókuszdió kivonattal átitatott fehér rum, mely a távoli Seychelle-szigetekről származik. Vaníliás, kókuszdiós illat és ízvilág, enyhe trópusi jegyekkel párosítva. Kiváló választás ananászlével felöntve, vagy tisztán, jégre töltve, akár nyáron is.

Régi magyar fajta, amely csak Badacsonyban maradt fent, mára már lényegében csak itt található. Régen az arisztokraták szőlőjének nevezték, mert gondozása idő és emberigényes, ráadásul alacsony hozamú fajta. Mivel csak nőivarú virágai vannak, ezért porzópárjával, a Rózsakővel váltakozva telepítik az ültetvényen.

Spontán fermentálják acéltartályban, majd 3 hónapig érlelik hordóban. Érdemes belőle pár palackot eltenni a pince mélyére, hiszen a Furminthoz hasonlóan azon ritka fehér fajták közé tartozik, melyeket érdemes érlelni.

Szászi Badacsonyi Rózsakő 2023, Szászi Bor, pince

Az ország egyik első minősített bio szőlőbirtoka a Szászi Birtok. A Badacsonyi borvidéken 18 hektáron gazdálkodnak. Területeik a Szent György-hegy déli lejtőin, Hajagoson Szigligeten, és Lesencetomajon helyezkednek el.

 Nyilasmár és Nagyfai különleges minőséget adó dűlők érett gyümölcse. Illatában indulásként érett fekete cseresznyés, földes jegyeket fedezhetünk fel, később szilva, édes dohány és bőr fokozza a fajta karaktert. Mély színű vörösbor a szájban bársonyos tanninokkal és szép lecsengéssel rendelkezik.

A borász filozófiája, hogy a jó bor lényege az egyedülálló szőlő-termő dűlőkben rejlik. Ilyen jó adottságokkal az egri bortermelő vidék legjobb terroir-jai közül három a Kovács Nimród Winery tulajdonában van. Mivel Eger adottságai a világ nagy borvidékei közöl legnagyobb részt Burgundiához vagy Kalifornia hűvösebb régióihoz hasonlíthatóak, így olyan fajtákat telepítettek, melyet itt otthon érzik magukat és így világszínvonalú borokat tudnak belőle készíteni. A hűvösebb bortermelő vidékek nemzetközi fajtáin kívül – mint a Cabernet Fran, Merlot, Syrah, Chardonnay, és a Pinot Noir -, büszkék lehetnek a hagyományos magyar boraikra, mint a Kékfrankosra és a Furmintra.

Szőlőültetvényeiket a fenntartható fejlődés jegyében környezetbarát, a kézi munkára alapozott termesztés-technológiával végzik. Az egészséges szőlőiket évről évre kézzel szüretelik, hogy a végén tökéletes borok készülhessenek belőlük.

A Kovács Nimród Winery Eger törtéénelmi részén, a Verőszala utcában található. A borászat  hét összefüggő épületei olyanok, mint amik már a 18. században megtalálható présházak voltak a városban. Ahhoz, hogy lehetővé tegyék a helyben történő szőlőfeldolgozást, a présházak közvetlenül a pincék elé épültek. A borászat követve a több száz éves hagyományt, a 21. század technológiai vívmányait maximálisan kihasználva készíti borait. A felújított, korszerű borászatukban mindig szeretettel látják az érdeklődő vendégeket.

Szőlőterületeik megtalálhatóak Nagy Egeden (Eger), Nyilasmáron (Noszvaj) és Nagyfain (Noszvaj)

Nagy Egeden 10 hektáron művelik a szőlőt. Ez egy egyedülálló fekvésű, dél-délnyugati irányu, meredek terület. Mivel itt a talaj mészkő, így a bornak egy különleges, ásványos jelleget ad. Az itt termő fajtáik: Furmint, Kékfrankos, Syrah.

Nyilasmáron 8 hektárt művelnek. Itt a bogácsi tónak köszönhetően, egyedi mikroklímával rendelkezik a terület. A talaja itt ásványi anyagokban gazdag, ezért karakteres, üde, szép, gyümölcsös borokat ad. Fekvése dél-délnyugati, talaja gránit/vulkanikus. Az itt termő szőlőfajtáik: Kékfrankos, Syrah, Chardonnay, Pinot Gris és Pinot Noir.

Nagyfain 12 hektáron művelik a területet. Ez a terület enyhe lejtésű, helyenként köves talajú, harmonikus és kerek borokat ad. Itt termő fajtáik: Cabernet Franc, Merlot, Kékfrankos, Pinot Noir és Syrah.

Magyarország egyik történelmi borvidéke az Egri borvidék. A 22160 hektár (melyből 18 302 hektár I. osztályú) teljes területből mintegy 6000 ha a szőlőültetvény. A borvidék központja és egyben névadója Eger, mely mellett további 19 község tartozik hozzá. 1000 éves múltra tekint vissza a borvidéki szőlő- és borkultúra, ami eddig is és most is meghatározza az itt élő emberek életét.

A borvidék legnagyobb részének területét miocén korú riolittufa borítja. A tufa eluviállis málladékából mészszegény, fekete, nyirok, barnaföld, illetve Ramann-féle barna erdőtalaj vagy agyagbemosódásos erdőtalaj alakul ki.

Kiemelkedő szerepe van a jó minőségű egri bor készítésében a gondosan megválasztott területek, a szőlőfajták és a borvidéki klíma mellett a kiemelkedő szakértelemnek. Egerben a szőlőt „kádra” szedték és hazavitték a városban található pincékbe és borházakba és nem volt szokás a szőlőben borházat és pincét tartani. A belváros területén és a várban található pincék egy része már a 15-16. században létezett. A külső területek pincéi a török hódoltság után, a 18-19. században épültek.

Egerben az épített borház ritkaságnak számított.  A pincék előtt borházra a módosabb gazdáknak tellett, melyeket kőbe vágták. A szegényebbek pincéi 5 – 10 m mélyen található pinceághoz vezető torokkel kezdődtek. Voltak olyan közös pincetorkok is melyek több gazda pinceágához vezettek. Mivel ezekben a pincékben nem volt hely a szőlő feldolgozásához szükséges felszerelésnek, így a szőlőt a háznál dolgozták fel, majd szállították a pincékbe.

Illatában gyümölcsösség, ízében összetett, gazdag fűszeresség jelenik meg.

A borról:

Családi pince lévén minden családtagunkhoz kötődik egy, vagy több bor. „Zsófia” lányunk nemcsak névadó, hanem a címke megalkotója is, hiszen „virág-arcok” mosolyognak a palackról és jelzik, hogy ez egy barátkozós, beszélgetős bor. Lágy, harmonikus vörös bor, érett piros bogyós gyümölcsjegyek, a cabernet fajtákra jellemző aszalt szilva és csokoládé illatok. A 2013-as évjáratból „félretett” tétel, különleges érési folyamat eredménye az egyedi íz világ.

Ételpárosítás:
fogyasztását vadhúsból készült ételekhez ajánljuk. Ideális fogyasztási hőmérséklet 18 C-on javasoljuk.

Pet Nat gyöngyözőbor

Szeptember végi szüret, a gazdagon termő Kékfrankos fürtök válogatásával. Tökéletesen érett gyümölcs, ami szépen jelenik ez meg a mindössze 11,5% alkohol mellett. 20-30% egész fürtben, a maradék bogyózva erjedt 12 napig héjon. Kis kézi présen megy át az ekkorra szinte nulla cukorra kierjedt must, vödörrel fejtik át 2/3-át tartályba és 1/3-át zempléni tölgy hordóba. Ekkor érintkezik oxigénnel, mely Balázs szerint a bor előnyére vált ebben az évjáratban.
6 hónap érlelést kap, mely idő alatt a fa és gyümölcs váltakozva dominált, fél év után a hordós rész átkerült a tartályba, ahol 1 hónapot együtt töltött a két rész, seprővel együtt. Ezután került palackozásra, szűretlenül, derítetlenül, kén hozzáadása nélkül.

A Weingartner 5 ház borbirtok Furmint 2022 – vulkán és elegancia

A Weingartner filozófiája

A Weingartner 5 ház borbirtok neve elsőre talányosnak tűnhet, pedig pontosan tükrözi azt a szemléletet, amely a birtokot a modern magyar bortérkép egyik egyre hangsúlyosabb szereplőjévé emeli. Az „öt ház” nem csupán épületeket jelöl, hanem egy borászati rendszert: öt olyan területi egységet, dűlőt vagy művelési helyszínt, amelyek együtt adják a birtok borainak sokszínű, mégis egységes karakterét. A Weingartner filozófiája a tisztaságra, az ásványosságra épül, arra, hogy a bor a lehető legközvetlenebbül mutassa meg a magyar vulkanikus talaj egyediségét.

A 2022-es Furmint e szemlélet esszenciája: feszes, precíz, gazdag és mély. Aki a Furmint fajtát ismeri, pontosan tudja, hogy kevés szőlő képes ilyen gazdag spektrumú aromavilágot hozni – egyszerre ásványos és gyümölcsös, egyszerre komoly és elegáns. A Weingartner Furmint 2022 azonban ennél is többet ígér: egy olyan évjárat lenyomatát, amely különlegesen kedvezett a fajtának, és amely a birtok szakmai hitelességével párosulva egy valóban kimagasló bort eredményezett.

A Furmint iránti elköteleződés a borvidékhez való hűséggel jár kéz a kézben. Akár Somlóról, akár Tokajról származik a tétel, a hangsúly a vulkanikus talajon és a bor eredetiségén van – ez teszi a Weingartner Furmint 2022-t igazi gyűjtői darabbá, mégis szerethető, könnyen érthető élménnyé.

A 2022-es évjárat karakterisztikája és a terroir hűsége

A Furmint szőlő dűlője és a vulkanikus talaj szerepe

A Furmint legnagyobb erénye az alkalmazkodóképessége: képes a tűzköves, bazaltos talajok szépségeit ugyanúgy visszaadni, mint a tokaji lösz és riolittufa eleganciáját. A Weingartner 5 ház borbirtok Furmint 2022 esetében a vulkanikus talaj dominál – ez magyarázza a bor határozott ásványosságát, a sós érzetet, amely végigkíséri a kortyot, valamint azt a különleges, szinte elektromos vibrálást, amely a savgerincben megmutatkozik.

A vulkanikus talaj magas ásványianyag-tartalma és kiváló vízmegtartó képessége évjárattól függetlenül képes kiegyensúlyozni a szőlő fejlődését. 2022 különösen kedvező esztendő volt a Furmint számára: a nyár melege biztosította az érettséghez szükséges cukorfokot, miközben az esték hűvössége megőrizte a fajta jellegzetesen feszes savaihoz szükséges frissességet.

A 2022-es évjárat részletes elemzése

A 2022-es szüret mind szakmailag, mind érzékszervileg kiváló alapanyagot adott a borászok kezébe. Az év időjárása harmonikusan alakult: a forró július és augusztus koncentrált, gazdag aromákat segített létrehozni, míg a szeptemberi kiegyenlítő csapadékmennyiség és a pár fokkal alacsonyabb éjszakai hőmérséklet stabilizálta a savszerkezetet.

A Weingartner Furmint 2022-ben ez a kettősség tökéletesen érezhető: egyszerre jelenik meg a gyümölcs és az ásvány, a komolyság és az elegancia, a frissesség és a mélység. A korty lineáris, tiszta, hosszú – és egyértelműen érződik rajta, hogy az évjárat a Furmint számára az utóbbi évek egyik legjobbja volt.

A készítési technológia szerepe

A Weingartner 5 ház borbirtok a Furmint feldolgozásánál a kíméletességet és a természetességet részesíti előnyben. A kézi szüret, a válogatás és az alacsony beavatkozású mustkezelés mind azt a célt szolgálják, hogy a terroir minél tisztábban jelenjen meg a pohárban.

A bor erjedése többnyire acéltartályban történik, melyet finom seprőn tartás követ. Ez frissességet és testet ad, miközben megőrzi a fajta filigrán aromáit. Ha van hordóhasználat, az visszafogott: semmiképpen sem cél az ízek elfedése, csupán a textúra finomítása.

A végeredmény: tiszta, ásványos, elegáns és hosszú Furmint, amely egyszerre modern és tradicionális.

Kóstolási jegyzetek: ásványosság, sav és hossz

Illat és ízvilág

A Weingartner 5 ház borbirtok Furmint 2022 illatában elsőként friss zöldalma, fehér húsú gyümölcsök és citrusok jelennek meg – limettás, citromhéjas, üde és kristályos karakterrel. A háttérben finom akácos jegyek, némi körte és halvány tűzköves, füstös árnyalat húzódik meg, amely a terroirt idézi.

Az ízvilág intenzív és precíz: a zöldalma és citrusok mellett sós-ásványos tónusok épülnek be a kortyba, amelyet egy enyhén gyógynövényes, fehér virágos lecsengés kísér. A bor teljesen száraz, tisztán tartott, koncentrált, mégis élénk.

Struktúra és egyensúly

A Furmint savai markánsak, de tökéletesen integráltak. A 2022-es évjárat egyik erőssége a bor feszessége: a savgerinc gerincet, tartást és hosszt ad a bornak, miközben az ásványosság elegánsan belesimul az összképbe. A test közepesen telt, a textúra finoman krémes, a korty pedig hosszú és fókuszált.

Ez az egyensúly teszi a 2022-es Weingartner Furmintot igazán nagy borrá: nem fárasztó, nem nehézkes, mégis komoly.

Érlelési potenciál

A 2022-es tétel már most is gyönyörűen fogyasztható, de a savszerkezet és az ásványosság alapján legalább 5–7 éves érlelési potenciállal rendelkezik. Az idő mélyíti a bor textúráját, mézet, viaszt és további ásványos jegyeket hozhat elő. A palackos érlelésben rejlő ívek miatt érdemes akár több palackkal is számolni – hogy az évjárat fejlődése éveken át nyomon követhető legyen.

A Furminthoz illő fogások: ételpárosítási tippek

A Furmint sokféle étellel harmonizál, különösen ha a savak és a test ennyire jól balanszírozottak, mint ebben a tételben. Különösen ajánlott:

• sült vagy grillezett halételek (pisztráng, fogas)

• tengeri fogások, kagyló, garnéla

• szárnyasok citromos vagy krémes mártással

• gombás rizottó vagy vargányás tészta

• kecskesajt, érlelt félkemény sajtok

• könnyebb magyaros ételek, például paprikás alapú csirkeragu

A bor 11–13 °C között mutatja a legszebb arcát. Érdemes nagyobb fehérboros pohárból kóstolni, hogy a mineralitás és a finom aromák kibontakozhassanak.

Elismerések és szakmai hivatkozások

A Weingartner 5 ház borbirtok borai az elmúlt években mind több hazai és nemzetközi figyelmet kapnak, különösen a Furmint tételek esetében. A 2022-es évjárat számos szakértő szerint az utóbbi évtized egyik legkiegyensúlyozottabb, legizgalmasabb Furmint-szürete volt Magyarországon. A bor szerkezete, ásványossága és frissessége kiváló alapot ad a magas pontszámokra és a borversenyeken való szereplésre.

A bor elérhető az onlinebor.hu webshopban, ahol friss információ található:

• az aktuális készletről

• a szállítási időkről

• és az esetleges kedvezményekről

A készletek általában gyorsan fogynak, hiszen a 2022-es évjárat erős keresletet generál mind a gyűjtők, mind a gasztronómiai rajongók körében.

Rendelje meg most a Weingartner 5 ház borbirtok Furmint 2022-t, mielőtt a készlet elfogy!

A Furmint a legszebb arcát mutatja

A Weingartner 5 ház borbirtok Furmint 2022 nem csupán egy vulkanikus fehérbor – egy történet a magyar talajról, a borászat tiszta filozófiájáról és egy kivételesen kedvező évjáratról. A bor egyszerre élénk és mély, egyszerre modern és hagyományőrző, egyszerre könnyed és tartalmas. A szerkezete, aromatikája és ásványossága alapján ez a tétel kiemelkedő helyet foglal el a 2022-es magyar fehérborok között.

Tapasztalja meg a Weingartner 5 ház borbirtok minőségét – rendeljen Furmint 2022-t még ma!

Egészen különleges tétel a borvidékről, egyszeri alkalom. Mustfoka és alkoholtartalma alapján a pincészet évjárat zenitje. Testes, élénk, egyben buja, zöldfűszeres, citrusos és érett#slszárított gyümölcsös jegyek jellemzik, szép egyensúlyban, lágy kesernyével  a korty végén.

A pincészet 1992-ben alakult. Első termését 1996-ban szüretelte. A 3 hektár termőterület erőteljes hozamkorlátozással, melynek fele a kastély körül található. A borászat 3 fajta bort készít: kadarka, hárslevelű,Cuvée Rhapsodia (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc). A reduktív fehérborokhoz rozsdamentes acéltartályok , 10-20 hl-es ászokhordók a vörösborok ászkolásához.
A Kert népszerű birtokházasítás, ami minden évben más, de a cél ugyanaz: megmutatni a terroirt, és örömteli , élő borokat készíteni.
2022-ben 50% Kékfrankos Bétaszékről, 7 nap egészfürtös szénsavmacerációs eljárásban, ami kiegészül 50% Cabernet Sauvignon & Merlot-val a kastély körüli területről, alacsony hozammal,részben direkt préselve,  részben kézzel bogyózva,12 napig kádban erjesztve.
60% hordóban és 40% tartályban erjedt és 2023 júliusában kén hozzáadása nélkü. került palackozásra.
A 22-es évjárat extrém aszállyal és meleggel, vastag héjjal, sűrű extrakcióval robbant be, így egy déliesebb, haraphatóbb bor született, melyben azért megtalálható a szénszavmaceráció okozta finom bizsergés is.