Bott Judit Tokaj, Pince bor, birtok

A borban az egyensúly és az elegancia keresése a kitűzött célunk. Az még megfejtésre vár, hogy fajták vagy dűlők házasítása lesz a számukra tökéletes tokaji. A dűlőkben látják a talajok közti különbségeket, a borokban az illat és az aroma széles változatait. A tanulásra és a tapasztalatok gyűjtésére készen állnak, a dűlők közti különbségek értékelésére még nem. Az optimista gondolkodásba is már csak középtávú tervek férnek. Ez idő alatt szeretnék a dűlőiket megismerni, hogy a családnak, a következő generációnak hosszú távú, biztos alapokat tudjnak átadni. Nem gond, ha csak egy hordónyi bort szűrnek egy dűlőből.