Kulcsár Maison Pois, Tokaj, bor, birtok, pince
Kulcsár borászat egy hegyaljai borászat, nem hegyaljai gyökerekkel, a világ talán legizgalmasabb
termőhelyén. Lélekben mindenképpen fiatalok. Tisztelik a gyökereinket, de kimondják a
saját igazságukat. Megmutatják Tokajt, megmutatják Mádot, és megmutatják magunkat is a saját
látásmódjukon keresztül. Arra az eleganciára törekszenek, amit ők kedvelnek, ami képes megmutatni
az ottani terroirt és a termőhelyeikben rejlő potenciált. Nem lehet hangsúlyos a hordó, nem fűthet
be az alkohol és nem billenhet az általuk elvárt egyensúly. A számunkra tökéletes arányokon dolgoznak.
A Maison aux Pois (ejtsd: mézon o poá) borok az eleganciáról szólnak, többek között ezért is kapott a
birtok francia nevet. A céljuk kifinomult, letisztult, burgundi stílusban bemutatni a
termőhelyeiket. Az eleganciát, finomságot keresik olyan szőlőfajtákban, amelyek alkalmasak a
termőhely bemutatására. Ezekkel jól dolgozik együtt a használt francia és zempléni tölgy.
Vallatják a dűlőiket, hisznek a terroirban, hisznek mélyen ebben a helyben. Minden mozdulatuk
ezt az üzenetet (élményt) hivatott közvetíteni.
Három dűlő, három eltérő karakterrel. Sok kő, jó fekvés, nehéz körülmények szőlőnek és embernek. Mégis harmónia. Sok ember éveken át tartó munkája mutatkozik meg. Boraik ilyen adottságok között
születnek.
Elsősorban Furmint és egy kis Sauvignon Blanc, zempléni és Francia tölgy, élénk savak, hosszú kortyok és lecsengés.
Kristálytiszta, üdítő és illatos Cuvée. A Furmint és Savignon Blanc intenzív zöld fűszerei és fehér gyümölcsei frissítő, ropogós savakkal és a termőhely finom ásványosságával.
Édes,gyümölcsös illat, szépen keretezveTokaj vulkáni talajának
ásványosságával. Kedves, nagyon friss illattal indul: érett alma,
barack és grapefruit. A szájban kedves édes ízérzet és citrusos,
ropogós savak egyensúlyoznak. A korty minden szakaszában más és más
gyümölcs: egressel indul, utána finom barack, érett pirosalma, a
lecsengésben lime. Jól azonosítható ásványos sóssága vibráló, hosszú
savak mellett. Barátságos, jókortyú, ivós.
”bor.
Gyümölcsös, légies, fűszeres.
A pohárban klasszikus furmintnak indul,visszafogott ásványosság,eső utáni bazalt . Majd grapefruit és őszibarack illata robban a pohárban. Kerek,kedves korty, kis természetes maradék cukor és vibráló tokaji savakkal, szép egyensúlya van.Behízelgő, tiszta,fehér húsú gyümölcsökkel, almával és őszibarackkal, a végén friss nyári körtével. Szájat mindenhol betöltő gyümölcsízekkel. Semmi kellemetlen él, kerek, mégis légies korty, igazi, kérek egy második pohárral”élmény. Kristálytiszta, kedves.
Fajélesztő nélkül készült furmint, vulkáni talajról, kivételes termőhelyről. Fehérhúsú gyümölcsök és komoly ásványosság , krémesség jellemzi.