Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Elfogadom
Termékek Menü

Fehér Pezsgő

A pezsgő fejleszti a memóriát!

 A Telegraph egyik nem rég közölt cikkében esett arról szó, hogy mennyire jót tesz a pezsgőfogyasztás az agynak illetve a memóriának. Továbbá az is kiderült, hogy a pezsgőben lévő vegyületek kimondottan az agyon belül található, a hosszútávú memóriáért felelés részeket pozitív értelemben stimulálja. A tudományos publikáció heti egy-két pohár pezsgőt javasol, ami több, mint elég a szervezetnek.

A pezsgő jót tesz a szívműködésnek is!

Azonban nem csak a memóriára van pozitív hatással a pezsgő, hanem a szívre is. A pezsgőben fellelhető polifenolok képesek csökkenteni a magas vérnyomás és a szívinfarktus kialakulásának kockázatát.

A pezsgő segítségével a bőr is egészségesebb lehet!

A pezsgőfogyasztás előnyei nem korlátozódnak a test belső részeire. A pozitív hatás ugyanígy érvényes a bőrre is. A pezsgő az az ital segít megszabadítani a bőrt a káros anyagoktól és beállítani a megfelelő pH szintet is. A számtalan antioxidánsnak köszönhetően a bőr egy méregtelenítő folyamaton tud átesni, aminek köszönhetően nem csak egészségesebb lesz, de jobban is fog kinézni!

A pezsgőtől jobb lesz a közérzeted!

A pezsgővel mindenki valamilyen eseményt, vagy boldog pillanatot ünnepel. A benne található nyomelemek segítenek az átlagosnál jobb hangulat elérésében. Már egy pohár pezsgő után is jobban érzi tőle magát az ember, főleg a mindennapos stressz után.

Hol született a pezsgő?



A több mint 300 éves múltra visszatekintő pezsgő kezdetben a francia királyok fontos koronázási kelléke, majd az arisztokrácia kedvenc itala volt, mára azonban már széles körben elterjedt itallá vált. A pezsgő valódi felfedezése Dom Perignon érdeme. A champagne-i Hautvillers város bencés szerzetese az apátság pincemestereként tevékenykedett csaknem ötven évig. A legenda szerint a pincéjében felejtett borospalackban utóerjedt a bora, amely az erjedési szénsavat megtartva nagyon kellemes itallá változott. Az izgalmasan gyöngyöző, könnyű italt az orleans-i herceg udvartartása hozta divatba Franciaországban.

Rendezés:
Nézet:
Termelő: Rácz Lilla
Cikkszám: 00014
2017 áprilisában lett töltve
32 honapja finom seprőn tartva
7.790 Ft
Cikkszám: 00747

hagyományos palackos erjesztés 1600 palack

Öreghegyről származik(dűlő szelektált), 100% chardonnay, az alapbor teljesen reduktív

36 hónapos érlelés palackban, 2 havonta rázva  az aromák miatt

6 g cukor, 7,7 g sav 12% alkohol

7.990 Ft
Termelő: JUVÉ&CAMPS
Cikkszám: 00242
Sorszámozott pezsgő.
8.690 Ft
Termelő: Pol Roger
Cikkszám: 00155
A champagne, amit egyszerűen csak az úriemberek pezsgőjének hívnak. Gentlemanek egész sora kíséri végig a ház történetét az alapító Pol Roger-tól kezdve egészen Winston Churchill-ig, aki előszeretettel kezdte a napját egy pohár Pol Roger pezsgővel. A Brut Reserve-ben mindhárom pezsgőalkotórész (pinot noir, chardonnay és pinot meunier) 1/3-nyi szerepet kapott, csillogó aranyszín, illatában virágok és gyümölcsök áradata, úgy, mint lime, mandarin, grépfrút, ananász, méhviasz és fűszerek. Ezzel tökéletesen összhangban lévő, friss, könnyű, mégis tartalmas korty, a lecsengésben kellemes, briósra emlékeztető jegyek. Nemcsak államférfiaknak!
18.500 Ft
Cikkszám: 00587

Champagne tartományában, Franciaországban már régóta ismerték a buborékos bort, mivel azonban a hűvös éghajlatú vidékeken az erjedés sokszor csak a szüretet követő év tavaszán fejeződött be, így az selejtnek számított. Az első pezsgőt a hatvilliersi Szent Benedek-rendi apátság pincevezetője, Dom Pierre Pérignon, 1670 és 1715 között alkotta meg úgy, hogy a palackot parafa dugóval zárta le, melyet viasz áztatta drótkengyellel erősített az üveghez. Sok éven át titkos volt a készítési folyamat, ennek ellenére a 18. században már nagy népszerűségnek örvendett. A 19. században pedig már Európa szerte készítettek pezsgőt.

Többnyire három szőlőfajtából készítik – Chardonnay, Pinot Noir és Pinot Meunier. Néha használnak Pinot Gris, Petit Meslier, Arbane és Pinot Blanc szőlőfajtákat is- igaz ezek csak kb. a 0,3%-át adják a telepített szőlők arányából. A Chardonnay az ültetvények 30 %-át teszi ki, mely fehér szőlőfajta és többnyire a Cote des Blancs régióban ültettek. Ez ásványos és virágos ízjegyeket ad. A Pinot Meunier, az ötetvények 32 %-át teszi ki. Kék szőlőfajta, ami fehér levet ad. Túlnyomórészt a Vallée de la Marne régióban termesztik. Gyümölcsösség és teltség jellemzi. A Pinot Noir az ültetvények 38 %-át adja. Elsősorban Cote des Bar lejtőin és Montagne de Reimsen termesztik. Egy másik kék szőlőfajta, ami, ami szintén fehér levet ad. Karaktert, testet és piros gyümölcsös aromát ad.

A Champagne savas alap borból készül, ami franciául a „cuvée”, azonban markáns illattal nem rendelkezik. Az erjedés nem végérvényes és valamennyi cukortartalom is megmarad, mivel váratlan hőmérséklet csökkenésnek van kitéve a lassú folyamat. Ahhoz, hogy a borban rejlő élesztők a palackban újra felébredjenek, időben bepalackozzák és melegebb hőfokon tárolják. Ezzel újra kezdik a cukor lebontását. A szén-dioxid gáznak nincs kiút a másodlagos erjedési folyamat hatására. Így keveredik addig, míg a palack felnyitásra nem kerül. A szigorúszabályoknak megfelelő dószert, az úgynevezett „Méthode Traditionnelle” technikát gyakorolják. Ezt más néven a „Méthode „Champenoise”. A legenda szerint Dom Pierre Pérignon szerzetes fektette le az alapjait a 17. század végén, mely világ szinten elterjedt módszer. A Méthode Traditionelle-nél az alap borokat házasítják, ezt követően bepalackozva élesztő seprőn érlelődik sok éven keresztül, minél hosszabban, annál különlegesebb aromákkal gazdagodik. Ezután következik a degorzsálás és likőrözés, ami egésszé teszi az eljárást. Ekkor készülnek azok a palackban erjesztett és érlelt italok, amelyeknél a tirázslikőr cukortartalmának másodlagos erjesztése, és a seprőn érlelés is ugyanabban a palackban zajlik le és a hagyományos degorzsálás útján történik a seprődugó kilövetése is. Ilyenkor tehát ugyanabban a a palackban kerül az üzletek polcaira, mint amelyikben érlelték és erjesztették. A Pezsgőmesterek a pezsgőspalackokban felszabadult seprőt rázóállványon, sajátos mozdulatokkal a dugóra rázzák. Ezt az eljárást manapság már több helyen géppel végzik. A palackokat ezt követően degorzsálják. Az üvegek száját fagyasztó kádba teszik, ami által a seprő jégdugóvá dermed, majd ezt a palackban a másodlagos erjedésnek eredményeképpen uralkodó mintegy 6 bar nyomással kilövetik. A degorzsálás során távozó seprőt palackonként az expedíciós likőrrel pótolják, amely segítségével beállítják a végleges cukortartalmat, melynek mértékét dosagne-nak hívják. Ez egy átlagos üvegben 8-12 gramm cukor/litert jelent. Ezen kívül készülnek expedíciós likőr hozzáadása nélküli darabok, ezt Brut Nature-nak, vagyis nyers pezsgőként jegyzik. Jellemzőjük a feszes, markáns íz. A legvégén a palackot parafa dugóval és drótkosárral lezárják, címkézik és csomagolják.

21.500 Ft