KOLONICS SOMLÓI FURMINT 2022
| Borvidék: | Somló-hegy |
| Szőlőfajta | Furmint |
| Évjárat: | 2022 |
| Szín: | Fehér |
| Ország: | Magyarország |
| Cukor tartalom: | Szárazg |
| Alkohol tartalom: | 13 % |
|
Mennyiségi kedvezmény
6 palack felett
3.791 Ft / palack
|
|
| Termelő: | Kolonics Pincészet |
| Cikkszám: | 00208 |
|
A Kolonics pincészet több generációra visszanyúló családi vállalkozás Somló dél-keleti oldalán található az Apátság dűlőben. A pincészet 9 hektáron gazdálkodik, mely területen juhfark, hárslevelű, olaszrizling szőlővel van betelepítve. A borok tradicionális, klasszikus eljárással készülnek, hozamkorlátozással és fahordós érleléssel, erjesztéssel. 30000 liter fahordós kapacitással rendelkezik a borászat. Palackozás előtt a borok 1-3 évig érlelődnek a pincében, s csak ezután kerülnek lepalackozásra. Ennek és a nagyfokú hozamkorlátozásnak köszönhetően boraik tipikus somlai, gazdag mineralitású borként kerülnek forgalomba. Tokaj-Hegyalján már 1623-ban megtalálható volt a furmint. A 18. század elejére lett Tokaj-Hegyalja meghatározó fajtája, de más vidékeken is telepítették. Ma a somlói furmintot tartják a tokaji mellett a legtöbbre. Bükkalja és Somló mellett más borvidéken nincs is itthon számottevő telepítés belőle. Jelenlegi termőterülete 3600 hektár, melynek nagy része – 3460 hektár – Tokaj-Hegyalján, 35 hektár pedig Somlón található. Legszebb formáját az ásványi anyagokban gazdag, kötött, mély talajokon hozza, de jól terem vulkáni málladékon és löszön is. Nem kedveli a homokot és a köves öntéstalajokat. A fajta bora többnyire magas savtartalmú, de a gondos szőlészeti munka mellett ezen savak elegánsak. Mivel jó cukorgyűjtő képessége van, a szárazon iskolázott is magas alkoholtartalmú. Ez elérheti Tokaj-Hegyalján (jobb évjáratokban) a 14-15% alkoholt is. Illata határozott és már kisebb koncentrációnál is fajtajelleges. Nagyon gyakran birs, körte és szegfűszeg illata keveredik. Az éretten szüretelt szőlőből készült bor édes borként és szárazon is elegáns, nagytestű és különleges minőséget tud adni. A Somlón termeltek íz- és illatvilága visszafogottabb, nehezebben nyílik meg, levegőztetést igényel. 3-4 éves korában éri el csúcsát. Ettől kezdve sokszor 10-15 évig is élvezetes marad. Eleganciája főként csak a Rajna menti száraz rizlingekhez hasonlítható. Nagyságát ízbeli tisztasága adja. Főként azokat érinti meg a vulkáni talajtól kapott mineralitás mellet a bor lényegét adó szép savak, akik már képesek feldolgozni a borok adta magasabb élményeket is. Ha túlterhelt vagy éretlen tőkéről szedett szőlőből készül, sokan keménynek tartják. A Tokaj-Hegyalján termettek kissé lágyabbak somlói társaiknál, de ez a lágyság viszonylagos. Savtartalma sokszor elére a 10-12 gramm/liter értéket. Ez a megfelelő cukor- vagy extrakt-tartalom mellett kizárólag jó gerincet és testet jelent, de semmiképpen nem okoz bántó savérzetet. Egyre több termelő próbálja kiaknázni a korosabb ültetvényekben található lehetőségeket. Ezeknek a boroknak több levegőztetésre van szükségük, mint sokszor 1-1 somlóinak. Hegyalján az édesen iskolázott késői szüreteléssel önállóan, sárga muskotállyal vagy hárslevelűvel együtt legtöbbször aszúként, édes szamorodniként érik. Mivel ennek a fajtának a cukorgyűjtő képessége elég nagy így a magas puttony-számú aszúborokban jelentős mennyiségű maradékcukrot találunk, amit kiegyenlít a szintén magas savtartalom. Ezeknek a boroknak általában alacsony, 11-12% az alkoholtartalma. Fiatalon a késői szüretelésűek illatvilágot sok esetben a botritisz határozza meg. Illatában a narancshéj, szerecsendió virág, citrusfélék és az elmaradhatatlan birs és körte jelenik meg. Aszúboroknál kevésbé érvényesül a botritiszes jelleg. Itt a kajszibarack és körte mellett akácvirág, méz. Az amerikai hordóban érett boroknál ananász, gesztenye, őszibarack jelentik a fő ízirányokat. Egyes termőhelyeken viszont kimondottan kapros jellegű íz- és illatjegyekkel születnek a borok. Ez talaj adottságtól függ és nem hiba. A mikrooxidáció a borok érésével számos illet- szín- és ízbeli árnyalatváltozást okoz. Mélyebb, barnás színek jelentkeznek az illatokban is mint pl.: mogyoró, dió, törökméz, gesztenye, majd még később dohány, kávé, csokoládé, cédrus és szantálfa. |
|
|
|
|
Leírás és Paraméterek
Kolonics Somlói Furmint 2022
Folyékony vulkán a pohárban
Meta leírás: Milyen lett a Kolonics Somlói Furmint 2022? Ismerd meg a Somló-hegy ikonikus borát, részletes kóstolási jegyzetekkel, ételpárosítási tippekkel és online vásárlási lehetőségekkel.
A Kolonics Somlói Furmint 2022 nem egyszerűen egy száraz fehérbor, hanem a Somló-hegy vulkanikus lelkének egyik legtisztább megnyilvánulása. A 2022-es évjárat rendkívül meleg és száraz időjárása koncentrált alapanyagot adott a borászatnak, Kolonics Károly pedig ismét bebizonyította, hogy a tradicionális borkészítés és a türelmes hordós érlelés időtálló értékeket képvisel.
A bort hosszabb levegőztetés után, megfelelő hőmérsékleten kóstoltuk. Már az első korty alapján egyértelművé vált, hogy ez nem a könnyed, gyümölcsös fehérborok világát képviseli. Sokkal inkább egy nagy formátumú, terroir-központú Furmint, amely minden részletében a Somló karakterét közvetíti.
Miért fogalom a Kolonics Pincészet a Somló-hegyen?
Ha valaki a Somló legismertebb hagyományőrző borászait keresi, Kolonics Károly neve szinte biztosan az elsők között kerül szóba.
A családi pincészet filozófiája gyökeresen eltér a modern, technológia-központú borkészítéstől. Itt nem az elsődleges gyümölcsaromák maximalizálása vagy a gyors piacra kerülés a cél, hanem annak megmutatása, hogy mire képes egy kivételes termőhely és egy őshonos magyar szőlőfajta.
A Somló-hegy Magyarország egyik legkülönlegesebb borvidéke. Az egykori vulkán bazaltja, bazalttufája és ásványi anyagokban gazdag talaja olyan terroirt hozott létre, amely világszerte egyedülálló. A nappal felmelegedő bazalt éjszaka fokozatosan adja vissza a hőt, így a szőlő egyenletesen érik, miközben megőrzi magas savtartalmát és koncentrált aromáit.
Kolonics Károly ezt a természetes adottságot igyekszik minél kevesebb beavatkozással palackba zárni.
Nem használ aromafokozó technológiákat.
Nem készít divatborokat.
Helyette spontán erjesztéssel, hagyományos nagy tölgyfa- és akácfahordókkal, hosszú érleléssel és minimális pincemunkával dolgozik.
Ennek eredményeként minden palack egy kicsit más.
Viszont minden palack őszinte.
És minden palack Somló.
A 2022-es évjárat különlegessége
A 2022-es évjáratot sok borász emlegeti az elmúlt évtized egyik legszárazabb szezonjaként.
A csapadékhiány jelentősen visszafogta a termésmennyiséget, ugyanakkor rendkívül koncentrált bogyókat eredményezett.
A kisebb szemekben nagyobb arányban halmozódtak fel a cukrok, az ízanyagok és az ásványi komponensek.
A Somló vulkanikus talaja ebben az évben különösen fontos szerepet játszott.
A mélyre hatoló gyökérzet képes volt elérni az alsóbb rétegek nedvességtartalmát, így a tőkék a szélsőséges időjárás ellenére is kiváló minőségű termést adtak.
A végeredmény egy testesebb, koncentráltabb Furmint lett, amelyet ugyanakkor a fajta természetes savgerince tökéletes egyensúlyban tart.
A tradicionális somlói borkészítés fázisai Kolonics módra
Késői, szelektált szüret
A szüret kizárólag kézzel történik.
Minden fürt külön válogatáson esik át.
Csak az egészséges, teljes érettséget elért szőlő kerülhet a pincébe.
A Somló délkeleti lejtőin fekvő ültetvények kiváló fekvése biztosítja, hogy a Furmint lassan és egyenletesen érjen be.
Spontán erjesztés
Kolonics Károly nem használ fajélesztőket.
Az erjedést a szőlő héján és a pincében természetesen jelen lévő vadélesztők végzik.
Ez ugyan nagyobb odafigyelést igényel, de sokkal gazdagabb aromavilágot eredményez.
Minden hordó kissé eltérően viselkedik.
Éppen ettől lesz minden évjárat egyedi.
Hosszú hordós érlelés
A bor hónapokon keresztül nagy tölgyfa- és akácfahordókban fejlődik.
A nagy hordók nem intenzív fahatást adnak.
Feladatuk a rendkívül lassú mikrooxidáció.
Ennek köszönhetően a savak lekerekednek, a textúra krémesebbé válik, miközben a terroir karaktere változatlanul megmarad.
Az akácfahordó finom mézes és virágos jegyekkel gazdagítja a bort.
A tölgy elegáns szerkezetet és hosszabb érlelhetőséget biztosít.
Minimális beavatkozás
A Kolonics Somlói Furmint 2022 szinte természetes állapotában kerül palackba.
Minimális kénhasználat.
Kíméletes derítés.
Óvatos szűrés.
Minden technológiai lépés azt szolgálja, hogy a Somló vulkanikus karaktere sértetlenül jelenjen meg.
Mit mutat a pohárban a Kolonics Somlói Furmint 2022?
Ez a bor türelmet kér.
Nem az a típus, amelyet kibontunk, kitöltünk és azonnal megértünk.
Adjunk neki legalább fél órát.
Meg fogja hálálni.
Szín
Mély aranysárga.
Kristálytiszta.
Sűrű gliceringyűrűkkel, amelyek már látványra komoly beltartalmat ígérnek.
Illat
Elsőre visszafogott.
Majd fokozatosan megérkeznek a klasszikus somlói aromák.
Tűzkő.
Nedves bazalt.
Sós mandula.
Érett birsalma.
Sárga alma.
Szárított gyógynövények.
Finom méz.
Kevés akácvirág.
A háttérben elegáns hordófűszerek, pirított mogyoró és enyhe füstösség egészíti ki az összképet.
Korty
Monumentális.
Koncentrált.
Krémes.
A 2022-es évjárat meleg karaktere telt testet eredményezett, azonban a Furmint legendás savai végig feszesen tartják a bort.
Ízében sárga húsú gyümölcsök, birsalma, citrushéj, mandula és markáns bazaltos mineralitás jelenik meg.
A lecsengés rendkívül hosszú.
Sós.
Mandulás.
Ásványos.
Szinte percekig megmarad.
Ez a bor nem egyszerűen finom.
Gondolkodásra késztet.
Szervírozási kisokos: Így hozd ki belőle a maximumot
| Kategória | Sommelier ajánlás |
|---|---|
| Fogyasztási hőmérséklet | 12–14 °C |
| Dekantálás | 30–60 perc ajánlott |
| Pohár | Nagy burgundi fehérboros kehely |
| Érlelési potenciál | 2031–2034-ig kiválóan fejlődhet |
A túl hideg hőmérséklet bezárja az illatokat.
A túl meleg pedig elveszi a bor feszességét.
Érdemes fogyasztás előtt fél órával kivenni a hűtőből.
Gasztronómiai ajánlások
A Kolonics Somlói Furmint 2022 igazi gasztrobor.
Komplex szerkezete miatt könnyed fogások helyett tartalmas ételek mellé ajánlható.
Kiváló választás:
- sült malac
- ropogós kacsacomb
- borjúpaprikás
- gombás vadragu
- vajban sült fogas
- grillezett tokhal
- érlelt kecskesajt
- kemény juhsajtok
- tejszínes vargányás rizottó
- szarvasgombás tészta
A magas savtartalom szépen ellensúlyozza a zsírosabb fogásokat, miközben a vulkanikus mineralitás új dimenziót ad az ételpárosításnak.
Miért érdemes online megvásárolni?
A Kolonics borok limitált mennyiségben készülnek.
Évről évre gyorsan elfogynak, ezért ha a 2022-es évjárat még készleten található, érdemes időben beszerezni.
Az onlinebor.hu kínálatában biztonságosan rendelhető, gyors házhoz szállítással, így néhány napon belül az otthonodban élvezheted a Somló egyik legismertebb kézműves Furmintját.
Ez a bor nemcsak azonnali fogyasztásra kiváló.
Ajándéknak, borkedvelők gyűjteményébe vagy pinceérlelésre is remek választás.
Gyakran ismételt kérdések
Mennyire száraz a Kolonics Somlói Furmint 2022?
Teljesen száraz fehérbor. Gazdag textúrája és érett gyümölcsös aromái miatt azonban sokkal kerekebbnek érződik, mint amit a magas savtartalom alapján várnánk.
Miért érezhető benne sós karakter?
A Somló vulkanikus bazalttalaja különleges ásványi összetételű. Ez adja azt a jellegzetes sós, tűzköves mineralitást, amely a somlói borok egyik legismertebb védjegye.
Mit jelent az akácfahordós érlelés?
Az akácfahordó finom mézes, virágos és enyhén fűszeres aromákat kölcsönöz a bornak, miközben kevésbé domináns, mint az új tölgyfahordó. Ez lehetővé teszi, hogy a Furmint természetes karaktere maradjon a középpontban.
Meddig érlelhető a 2022-es évjárat?
Megfelelő pincében tárolva akár 2031–2034 között is kiváló formában maradhat. Az évek során petrolos, mézes és még összetettebb ásványos jegyek jelenhetnek meg benne.
Hol vásárolható meg?
A Kolonics Somlói Furmint 2022 korlátozott palackszámban készül, ezért érdemes időben megrendelni az onlinebor.hu webshopból, amíg a készlet rendelkezésre áll.
| Szőlőfajta | Furmint |