Nyári Ödön Hárslevelű 2023 A Szent György-hegy folyékony bazaltja és méze

A Nyári Ödön Hárslevelű 2023 a Szent György-hegy vulkanikus karakterének és a hárslevelű fajta eleganciájának kivételes találkozása. Gazdag, mégis feszes szerkezetű száraz fehérbor, amely egyszerre kínál hársmézes aromákat, vibráló savakat és hosszú, bazaltosan sós lecsengést. Saját kóstolási tapasztalataink alapján ez az évjárat az elmúlt évek egyik legkiegyensúlyozottabb tétele, amely már most kiváló, de néhány év palackos érlelés után még összetettebb arcát mutathatja.

A magyar kézműves borászatok egyik legnagyobb értéke, hogy nem a mennyiségre, hanem a karakterre építenek. Kevés bor bizonyítja ezt olyan látványosan, mint Nyári Ödön Hárslevelűje. A néhány ezer palackos tétel minden évben komoly érdeklődést vált ki a borkedvelők körében, hiszen a Szent György-hegy terroirja, a természetközeli művelés és a hagyományos pincemunka együtt olyan bort eredményez, amely nem hasonlítható ipari fehérborokhoz.

A 2023-as évjárat különösen izgalmas, mert a meleg nyárnak és a kedvező őszi időjárásnak köszönhetően a szőlő tökéletes érettségi állapotban kerülhetett a pincébe. Az eredmény egy koncentrált, mégis elegáns, komoly érlelési potenciállal rendelkező hárslevelű.

Mitől különleges a Nyári Pince?

A Szent György-hegy a Badacsonyi borvidék egyik legkülönlegesebb termőhelye. A bazaltorgonák alatt elterülő vulkanikus talaj nemcsak látványában egyedülálló, hanem a borok karakterében is meghatározó szerepet játszik.

Nyári Ödön filozófiája egyszerű, ugyanakkor rendkívül következetes.

Nem a technológia készíti a bort.

Nem a labor.

Nem a marketing.

Hanem maga a szőlő.

A családi birtokon minden döntés azt szolgálja, hogy a terroir minél tisztábban jelenjen meg a palackban. A szőlőben minimális beavatkozással dolgoznak, a terméskorlátozás természetes módon koncentrálja az aromákat, a szüret kizárólag kézzel történik, majd a pincében is a lehető legkevesebb technológiai beavatkozás mellett készül el a bor.

Ez a szemlélet ma már világszerte keresett irányzatnak számít. Egyre több fogyasztó szeretne olyan bort inni, amely valóban egy adott termőhelyet mutat be, nem pedig egy előre megtervezett ízprofilt.

A Szent György-hegy bazaltja különleges ásványosságot ad a bornak. Ez nem szó szerinti "ásványíz", hanem egy sós, feszes, hűvös érzet, amely végigkíséri a kortyot, és rendkívüli hosszúságot kölcsönöz neki.

Ehhez társul a hárslevelű fajta természetes gazdagsága, amely virágos, mézes és gyümölcsös karakterével kiváló egyensúlyt alkot a vulkanikus háttérrel.

A 2023-as évjárat és a Hárslevelű találkozása a vulkánon

A 2023-as évjárat sok szempontból ideálisnak bizonyult a Badacsonyi borvidéken.

A tavasz kiegyensúlyozott volt, ami egészséges virágzást eredményezett. A nyár melegnek bizonyult, de nem okozott szélsőséges vízhiányt, míg az ősz száraz és hosszú maradt. Ez lehetővé tette, hogy a fürtök teljes fenolos érettségben kerüljenek leszüretelésre.

A hárslevelű ebből különösen sokat profitált.

Ez a fajta ugyanis érzékenyen reagál az érési időszak időjárására. Ha túl korán szüretelik, elveszíti komplexitását. Ha túl későn, könnyen túlzott alkoholt vagy nehézkes szerkezetet kaphat.

2023-ban azonban kiváló egyensúly alakult ki.

Az eredmény egyszerre gazdag és elegáns.

Kézi szüret és szigorú válogatás

A szüret teljes egészében kézzel történik.

Csak az egészséges, tökéletesen érett fürtök kerülhetnek a feldolgozóba. Már a szőlőben megtörténik az első minőségi szelekció, majd a pincében újabb válogatás következik.

Ez a munkaigényes folyamat alapvetően meghatározza a bor végső minőségét.

Bogyózás és spontán erjedés

A feldolgozás után nem alkalmaznak ipari fajélesztőket.

A must természetes élesztőflórája indítja el az erjedést, amely lassabban, ugyanakkor sokkal összetettebb aromaképet eredményez.

A spontán erjedés során minden hordó kissé eltérően viselkedik, ezért minden évjárat saját személyiséggel rendelkezik.

Pontosan ettől lesz egy ilyen bor izgalmas.

Nem sablon.

Hanem élő.

Hordós érlelés és finomseprőn tartás

Az erjedés után a bor használt tölgyfahordókban folytatja fejlődését.

A cél nem az intenzív hordófűszerek megjelenítése, hanem a textúra finomítása.

A finomseprőn történő érlelés során rendszeres batonnage segíti, hogy a bor krémesebb, mélyebb és összetettebb szerkezetet kapjon.

Ennek köszönhetően a 2023-as Hárslevelű egyszerre mutat telt testet és kivételes eleganciát.

Minimális szűrés és palackozás

A természetes karakter megőrzése érdekében csak kíméletes szűrés történik.

A kénhasználat is minimális, kizárólag a stabilitás biztosításához szükséges mennyiségben.

Ennek eredményeként a palackban valódi terroir-bor születik, amely minden kortyával a Szent György-hegy történetét meséli el.

Mit rejt a Nyári Ödön Hárslevelű 2023?

A pohárba töltve azonnal látható, hogy nem egy könnyed nyári fröccsborról beszélünk.

Színe mély szalmasárga, amelyet aranyló reflexek gazdagítanak.

Már a látvány is koncentrációt sugall.

Az első illatokban hársméz, fehér húsú őszibarack, érett sárgabarack és akácvirág jelenik meg.

Néhány perc levegőztetés után fokozatosan bontakozik ki a terroir.

Megjelenik a bazaltos mineralitás.

A sós karakter.

A finom tűzkövesség.

Majd háttérben pirított mandula, enyhe vanília és diszkrét hordófűszerek teszik teljessé az illatképet.

Kortyban a bor meglepően gazdag.

Olajos textúrája mégsem válik nehézzé, mert a savszerkezet végig feszesen tartja az egész bort.

A gyümölcsök mellett citrusos frissesség, gyógynövényes árnyalatok és finom mandulás kesernye jelenik meg.

A lecsengés rendkívül hosszú.

Sós.

Bazaltos.

Komplex.

Pontosan olyan, amit a legjobb vulkanikus fehérboroktól elvárunk.

Ez nem egy gyorsan elfogyasztott bor.

Érdemes időt adni neki.

A pohárban folyamatosan változik, újabb és újabb rétegeket mutatva.

Hogyan fogyasszuk? Szervírozási és gasztronómiai tippek

Egy ilyen karakteres hárslevelű akkor mutatja meg valódi arcát, ha megfelelő körülmények között kerül a pohárba. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy a prémium fehérborokat is jéghidegre hűtik, pedig ezzel szinte teljesen elrejtik az illatokat és az ízek finom árnyalatait.

Fogyasztási hőmérséklet

A Nyári Ödön Hárslevelű 2023 ideális fogyasztási hőmérséklete 12–14 °C.

Ez elegendően hűvös ahhoz, hogy a bor frissessége megmaradjon, ugyanakkor elég meleg ahhoz, hogy kibontakozzanak a hársmézes, virágos és bazaltos aromák.

Ha a bort közvetlenül hűtőszekrényből vesszük ki, érdemes 15–20 percet várni a kitöltéssel. Ez a rövid idő is látványos különbséget jelenthet az élményben.

Pohárválasztás

A nagy formátumú fehérborok megérdemlik a megfelelő poharat.

A burgundi típusú, szélesebb kehely ideális választás, mert elegendő oxigént biztosít a bornak. A szélesebb felületnek köszönhetően az illatok intenzívebben nyílnak ki, miközben a korty is lágyabbnak és harmonikusabbnak érződik.

Egy kisebb fehérboros pohárban a bor karakterének jelentős része egyszerűen rejtve marad.

Dekantálás

Bár fehérbor esetében ritkábban alkalmazzák, ennél a tételnél a dekantálás kifejezetten ajánlható.

Már 20–30 perc levegőzés után is érezhetően mélyebb aromaképet mutat. A hordós jegyek jobban integrálódnak, a mineralitás tisztábban jelenik meg, miközben a gyümölcsök is gazdagabbá válnak.

Milyen ételekhez illik?

A Nyári Ödön Hárslevelű 2023 nem aperitifnek készült.

Ez egy gasztronómiai bor.

Komoly szerkezete miatt olyan fogások mellé érdemes választani, amelyek intenzív ízvilágúak, ugyanakkor nem nyomják el a bor eleganciáját.

Kacsasült

Talán az egyik legjobb párosítás.

A ropogós bőrű kacsacomb, különösen narancsos vagy barackos mártással tálalva, csodálatosan harmonizál a bor hársmézes karakterével és vibráló savaival.

Sertéssültek

Lassan sült tarja, szűzérmék vagy rozmaringos sertéssült egyaránt kiváló választás.

A bor savai szépen ellensúlyozzák a hús zsírosságát, miközben a hordós jegyek tökéletesen illeszkednek a sült aromákhoz.

Krémlevesek

Egy vargányakrémleves vagy zellerkrémleves egészen új oldalát mutatja meg ennek a bornak.

A finomseprős érlelésből származó krémesség szinte eggyé válik az étel textúrájával.

Ázsiai konyha

Meglepő módon a közepesen csípős thai vagy vietnámi fogások is remekül működnek mellette.

A hárslevelű természetes gyümölcsössége szépen kiegyensúlyozza a fűszereket, miközben a savak frissen tartják az összhatást.

Sajtválogatás

Érett hegyi sajtok.

Comté.

Gruyère.

Érlelt gouda.

Kemény juhsajtok.

Mind kiváló partnerei ennek a bornak.

Érlelési potenciál

A vulkanikus termőhelyről származó hárslevelűk egyik legnagyobb előnye, hogy kiválóan fejlődnek palackban.

A Nyári Ödön Hárslevelű 2023 már most rendkívül élvezetes, ugyanakkor minden adottsága megvan ahhoz, hogy még hosszú évekig fejlődjön.

Három-öt éves korban várhatóan még összetettebb lesz.

A gyümölcsök lassan aszalt irányba mozdulnak.

Megjelenhetnek a petrolos árnyalatok.

A bazaltos mineralitás még hangsúlyosabbá válhat.

Megfelelő tárolás mellett akár nyolc-tíz éves korában is kiváló élményt nyújthat.

Miért érdemes időben beszerezni?

A kézműves borok egyik legfontosabb sajátossága a korlátozott mennyiség.

Nyári Ödön nem több tízezer palackot készít évente.

A Hárslevelűből évjárattól függően általában 1500–3000 palack kerül piacra.

Ez azt jelenti, hogy a legjobb tételek gyakran már néhány hónappal a megjelenés után elfogynak.

Ha egy adott évjárat különösen sikeresnek bizonyul – a 2023-as minden jel szerint ilyen –, akkor a készletek még gyorsabban csökkennek.

Éppen ezért a komoly borkedvelők nem egyetlen palackot vásárolnak.

Általában legalább három-hat palack kerül a pincébe.

Egy az azonnali fogyasztásra.

Egy középtávú érlelésre.

Egy pedig azért, hogy évekkel később is vissza lehessen kóstolni, hogyan fejlődött a bor.

Miért érdemes az onlinebor.hu kínálatából választani?

Az onlinebor.hu célja, hogy olyan magyar borokat kínáljon, amelyek mögött valódi történet, családi borászat és magas szakmai színvonal áll.

A Nyári Ödön Hárslevelű 2023 pontosan ilyen tétel.

Nem tömegtermék.

Nem minden üzlet polcán megtalálható bor.

Hanem egy olyan palack, amely a Szent György-hegy karakterét hordozza magában.

Amikor ilyen bort választasz, nem csupán egy kiváló száraz fehérbor kerül az asztalra.

Egy termőhely.

Egy család.

Egy filozófia.

És sok év tapasztalata is.

Ha szereted az ásványos, vulkanikus fehérborokat, a hárslevelű fajta eleganciáját és a természetközeli borkészítés hitelességét, akkor a Nyári Ödön Hárslevelű 2023 olyan élményt kínál, amely hosszú időre emlékezetes marad.

A Nyári Ödön Hárslevelű 2023 méltó folytatása a pince eddigi munkájának.

Gazdag, mégis feszes.

Érett, de nem nehézkes.

Komplex, ugyanakkor kiválóan iható.

A hársméz, a sárgabarack, a vadvirágok és a bazaltos ásványosság olyan harmóniát alkotnak, amely ritkán találkozik egyetlen palackban.

Ez a bor nem a gyors fogyasztásról szól.

Érdemes rá időt szánni.

Figyelni, ahogy a pohárban folyamatosan változik.

Minden korty újabb részletet fed fel a Szent György-hegy különleges terroirjából.

Akár ünnepi vacsorához, akár ajándéknak, akár saját borkollekció bővítésére keresel egy igazán karakteres magyar fehérbort, a Nyári Ödön Hárslevelű 2023 kiváló választás lehet.

Gyakran ismételt kérdések

Mennyire száraz a Nyári Ödön Hárslevelű 2023?

Bár az illatában hársméz, érett gyümölcsök és virágos jegyek jelennek meg, ez egy teljesen száraz fehérbor. A lecsengés határozottan ásványos, sós és mandulás, amely szépen ellensúlyozza a gyümölcsös aromákat.

Hány palack készül ebből a borból?

A Nyári Pince kis családi birtokként működik, ezért a Hárslevelűből évente általában 1500–3000 palack készül. Ez az egyik oka annak, hogy a sikeres évjáratok gyorsan elfogynak.

Meddig érlelhető?

Megfelelő tárolási körülmények között legalább 5–8 évig szépen fejlődik, de a legjobb palackok akár egy évtized múltán is kiváló formát mutathatnak.

Hol érdemes fogyasztani?

Egy hosszú vacsora mellett.

Baráti borkóstolón.

Vagy egy csendes estén, amikor végre senki nem kérdezi meg, hogy „van ebből édes is?” – mert ennél a bornál a válasz úgyis ugyanaz: nem, de pont ettől ennyire szép.

Milyen alkalomra ajánlható?

Ünnepi vacsorákhoz, elegáns ajándéknak, különleges családi eseményekhez vagy olyan pillanatokra, amikor valóban szeretnénk megismerni a Badacsonyi borvidék és a Szent György-hegy egyik legszebb arcát egyetlen pohárban.

Nyári Ödön Kéknyelű 2024 A Szent György-hegy legszebb arca

A Nyári Ödön Kéknyelű 2024 a Szent György-hegy egyik legizgalmasabb vulkanikus fehérbora, amely már fiatalon is lenyűgöző egyensúlyt mutat. Bár a Kéknyelű hagyományosan hosszabb palackos érleléssel bontakozik ki igazán, a 2024-es évjárat koncentrált gyümölcsössége, vibráló savai és bazaltos mineralitása miatt már most is kiváló élményt nyújt. Saját kóstolási tapasztalatunk alapján ez a tétel egyszerre szól a türelmes gyűjtőknek és azoknak, akik szeretnék megismerni Magyarország egyik legkülönlegesebb őshonos szőlőfajtáját.

Kevés magyar fehérbor rendelkezik akkora presztízzsel, mint a Kéknyelű. Nem véletlenül nevezik az „úri borok” egyikének, hiszen termesztése nehéz, hozama alacsony, elkészítése pedig rendkívüli odafigyelést igényel. Amikor egy olyan borász, mint Nyári Ödön dolgozik ezzel a különleges fajtával, az eredmény nem egyszerűen egy kiváló bor lesz, hanem a Badacsonyi borvidék és a Szent György-hegy karakterének hiteles lenyomata.

A 2024-es évjárat különösen figyelemre méltó. A korai szüret, a meleg nyár és a gondosan időzített szőlőmunka olyan bort eredményezett, amely feszes szerkezete mellett meglepően gazdag aromavilágot kínál. Ez a Kéknyelű már fiatalon is élvezhető, ugyanakkor minden adottsága megvan ahhoz, hogy néhány év palackos érlelés után még összetettebbé váljon.

Miért a Kéknyelű a borvilág egyik legnagyobb rejtélye?

A Kéknyelű nem csupán egy magyar szőlőfajta.

Valójában egy valódi hungarikum.

Kevés olyan fajta létezik Európában, amely ennyire szorosan kötődik egyetlen borvidékhez, és még kevesebb olyan akad, amelynek termesztése ennyi kihívást tartogat a borász számára.

A Kéknyelű különlegessége abból fakad, hogy tisztán nővirágú szőlőfajta. Ez azt jelenti, hogy önmagában nem képes megfelelően megtermékenyülni. Ahhoz, hogy termést hozzon, porzófajtára van szüksége, amelyet a legtöbb birtokon Budai zöld formájában telepítenek mellé.

Ez első hallásra talán csupán botanikai érdekességnek tűnik, a gyakorlatban azonban komoly következményei vannak.

A termékenyülés évről évre bizonytalan.

Egy kedvezőtlen virágzási időszak akár jelentősen visszavetheti a termést, ezért a Kéknyelűből szinte minden pincészet csak korlátozott mennyiséget tud készíteni.

Ez az egyik oka annak, hogy a fajta mindig is az exkluzív borok közé tartozott.

Régen az arisztokrácia kedvence volt.

Ma pedig a borkedvelők egyik legkeresettebb badacsonyi különlegessége.

A Nyári-faktor

Nyári Ödön neve mára összeforrt a természetközeli borkészítéssel.

A családi birtokon a hangsúly nem a technológiai beavatkozásokon, hanem a szőlő és a terroir tiszteletén van.

A Szent György-hegy bazaltos talaja különösen jól áll a Kéknyelűnek.

A nappal felmelegedő kövek éjszaka lassan adják vissza a hőt, így a fürtök egyenletesebben érnek, miközben megőrzik a fajtára jellemző feszes savszerkezetet.

Ez a vulkanikus környezet adja azt a híres sós, ásványos karaktert, amelyet a világ legjobb terroir-borainál is keresnek a fogyasztók.

A 2024-es évjárat kihívásai és sikere Badacsonyban

A 2024-es év nem tartozott a könnyű évjáratok közé.

A korán érkező meleg időjárás felgyorsította a szőlő fejlődését, ezért a szüretet is jóval korábban kellett megkezdeni, mint az átlagos években.

Sok borvidéken ez túl magas alkoholt vagy lapos savakat eredményezett.

A Szent György-hegy azonban ismét bizonyította kivételes adottságait.

A bazaltos altalaj és a gondos lombmunka segített megőrizni a szőlő frissességét, így a Kéknyelű egyszerre maradt koncentrált és elegáns.

Szigorú kézi fürtválogatás

A Kéknyelű eleve kevés termést hoz.

Éppen ezért minden egyes fürt különös figyelmet kap.

A szüret kizárólag kézzel történik, a válogatás pedig már a dűlőben elkezdődik.

Csak a tökéletesen egészséges, optimálisan beérett fürtök kerülnek a pincébe.

Ez a precizitás minden kortyban visszaköszön.

Kíméletes préselés és spontán erjedés

Nyári Ödön nem használ ipari fajélesztőket.

Az erjedés a szőlő héján és a pincében természetesen jelen lévő mikroflóra segítségével indul el.

Ez lassabb folyamat, viszont sokkal gazdagabb aromaképet eredményez.

A bor használt tölgyfahordókban erjed, így a fa nem uralja el a bort, csupán finoman támogatja annak szerkezetét és mélységét.

Érlelés finomseprőn

Az erjedést követően a bor hónapokon keresztül finomseprőn marad.

A rendszeres batonnage krémesebb textúrát, gazdagabb kortyérzetet és nagyobb komplexitást biztosít.

Ennek köszönhetően a Kéknyelű acélos savai nem válnak élessé.

Ehelyett elegáns egyensúly alakul ki.

Minimális beavatkozás

A palackozás előtt csupán minimális kénhasználat és kíméletes szűrés történik.

A cél minden esetben ugyanaz.

A terroir karakterének megőrzése.

Ez az oka annak, hogy minden évjárat egyedi személyiséggel rendelkezik.

Nincs két teljesen egyforma Nyári Kéknyelű.

És éppen ettől válik igazán izgalmassá.

Mit mutat a pohárban a Nyári Ödön Kéknyelű 2024?

Egy igazán nagy Kéknyelűt nem lehet néhány másodperc alatt megismerni. Ez a fajta türelmet kér a fogyasztótól, ugyanakkor bőségesen meg is jutalmazza azt, aki időt szán rá. A Nyári Ödön Kéknyelű 2024 pontosan ilyen bor. Már az első pillanattól érezhető rajta, hogy nem egy könnyed nyári fehérborról, hanem egy komoly, hosszú életű gasztro-borról beszélünk.

Megjelenés

A pohárban kristálytiszta, halvány szalmasárga szín fogad bennünket, amelyet zöldes-ezüstös reflexek egészítenek ki. A fiatal kor ellenére a bor sűrű mozgású, a pohár falán lassan lecsorgó gliceringyűrűk már előrevetítik koncentrált szerkezetét.

A megjelenés elegáns.

Visszafogott.

Mégis rendkívül bizalomgerjesztő.

Illat

Első szippantásra a bor kissé zárkózottnak tűnik.

Ez teljesen természetes.

A fiatal Kéknyelű ritkán tárja fel azonnal minden titkát.

Néhány perc levegőztetés után azonban fokozatosan kibontakozik.

Megjelennek a frissen vágott zöldalma, lime, citromhéj és fehér húsú őszibarack aromái.

Ezeket finoman követik a hársvirág, akácvirág és enyhe kamillás jegyek.

A háttérben már ekkor felismerhető a Szent György-hegy védjegye.

A bazalt.

A sós tűzkő.

A vulkanikus mineralitás.

A hordós érlelés szinte észrevétlenül simul bele az illatképbe. Nem uralja el a bort, inkább finom pirított mogyorós, fehérborsos és enyhén füstös tónusokkal gazdagítja.

Korty

A korty első pillanatát a Kéknyelű legendás savgerince határozza meg.

Élénk.

Precíz.

Szinte pengeéles.

Mégsem válik bántóvá.

A finomseprős érlelésnek köszönhetően krémes textúra veszi körül a savakat, ami rendkívül harmonikus összhatást eredményez.

Ízében citrusok, érett zöldalma, fehér húsú körte és enyhe grapefruit jelenik meg.

A korty közepe fokozatosan mélyül.

Megjelenik a bazaltos sósság.

A nedves kő érzet.

Majd egy leheletnyi fehérbors és mandulás kesernye.

Lecsengés

A Nyári Ödön Kéknyelű 2024 egyik legnagyobb erőssége a lecsengése.

Rendkívül hosszú.

Sós.

Ásványos.

A citrusos frissesség percekig megmarad, miközben a bazaltos karakter folyamatosan visszatér.

Ez az a fajta utóíz, amely miatt a következő korty szinte magától érkezik.

Hogyan hozzuk ki a maximumot a 2024-es Kéknyelűből?

Egy prémium Kéknyelű megfelelő szervírozása legalább annyira fontos, mint maga a bor. Egy rosszul megválasztott hőmérséklet vagy pohár könnyen elrejtheti azt a komplexitást, amelyért ezt a bort annyira szeretik.

Ideális fogyasztási hőmérséklet

A Nyári Ödön Kéknyelű 2024 számára az 11–13 °C közötti hőmérséklet bizonyul ideálisnak.

Sokan túlhűtik a fehérborokat.

Ezzel azonban bezárják az aromákat.

A túl hideg Kéknyelűből szinte kizárólag a savak érződnek, miközben a virágos, ásványos és gyümölcsös karakter háttérbe szorul.

Ha a palack hűtőből érkezik, érdemes kitöltés előtt 15-20 percet várni.

Dekantálás

A 2024-es évjárat még rendkívül fiatal.

Éppen ezért bátran ajánlható a dekantálás.

Harminc-negyvenöt perc levegőzés után a bor látványosan kinyílik.

Az illatok intenzívebbé válnak.

A savak harmonikusabbnak érződnek.

A vulkanikus karakter pedig sokkal egyértelműbben jelenik meg.

Pohárválasztás

A kisebb fehérboros poharak helyett inkább nagyobb burgundi típusú fehérboros pohár ajánlott.

A szélesebb kehely elegendő teret biztosít az aromák fejlődéséhez.

A különbség meglepően látványos lehet.

Gasztronómiai párosítások

A Kéknyelű Magyarország egyik legjobb ételkísérő bora.

Magas savai, komoly teste és mineralitása rendkívül sokoldalúvá teszik.

Balatoni halak

Sült süllő.

Fogas.

Vajban pirított pisztráng.

Mindegyik remekül működik mellette.

A hal természetes édességét gyönyörűen emelik ki a bor feszes savai.

Borjúételek

A lassan sült borjúcomb vagy borjúszűz igazi klasszikus párosítás.

A Kéknyelű eleganciája nem nyomja el a hús finom ízeit, ugyanakkor kellően karakteres marad.

Gombás fogások

Tejszínes vargányás tészta.

Erdei gombás rizottó.

Szarvasgombás gnocchi.

Mind kiváló partnerei ennek a bornak.

Érett sajtok

Érlelt hegyi sajtok.

Comté.

Gruyère.

Manchego.

Mindegyik kiemeli a bor ásványos karakterét.

Érlelési potenciál

A Kéknyelű talán az egyik leglassabban fejlődő magyar fehérbor.

Ez azonban nem hátrány.

Éppen ellenkezőleg.

A 2024-es évjárat már most is élvezhető, de valódi szépségét várhatóan 2028 és 2032 között mutatja majd meg.

Az idő múlásával a citrusos aromák helyét mézesebb, petrolosabb és diós jegyek veszik át.

A savak lekerekednek.

A szerkezet még harmonikusabbá válik.

Ezért sok gyűjtő egyszerre több palackot vásárol.

Egyet az azonnali kóstoláshoz.

Néhányat pedig hosszabb érlelésre.

A Nyári Ödön Kéknyelű 2024 minden adottsággal rendelkezik ahhoz, hogy évekkel később is emlékezetes élményt nyújtson.