Üde, zamatos, könnyű test, gazdag ízek. Illata citrusos, zöldalmás, friss gyümölcsösség.

A hűvös elegancia új fejezete: megérkezett a Kovács Nimród Chardonnay 2024

Az egri borvidék neve elsősorban vörösborairól ismert, mégis vannak tételek, amelyek bebizonyítják, hogy a régió fehérborokban is világszínvonalat tud nyújtani. A Kovács Nimród Chardonnay 2024 pontosan ilyen bor. Modern, elegáns, mégis karakteresen egri – egy palackba zárt terroirélmény.

A chardonnay a világ egyik legsokoldalúbb szőlőfajtája. Burgundiától Kaliforniáig számtalan stílusban készítik, de a Kovács Nimród Winery saját értelmezése egy különleges egyensúlyt képvisel: a friss, gyümölcsös aromák és a finom hordós érlelés krémessége egyszerre jelenik meg benne.

A 2024-es évjárat ráadásul különösen izgalmas. Egy melegebb, kihívásokkal teli év után született meg, amelyben a borászati döntések kulcsfontosságúak voltak a savszerkezet és az elegancia megőrzéséhez. A végeredmény egy vibráló, aromagazdag fehérbor lett, amely egyszerre friss és komplex.

Ez a cikk nem csupán egy termékleírás. Egy részletes szakértői útmutató, amely segít megérteni:

• milyen volt a 2024-es évjárat Egerben

• milyen illat- és ízvilágra számíthatunk

• hogyan készül a bor (battonage, hordós erjesztés)

• milyen ételekhez illik leginkább

• és miért érdemes most beszerezni ezt az évjáratot

Quick summary: amit gyorsan tudni érdemes

Ha csak a lényeget keresed, itt egy rövid összefoglaló a Kovács Nimród Chardonnay 2024 borról.

Stílus: modern, elegáns, részben hordós chardonnay
Fő aromák: citrus, sárgadinnye, őszibarack, vanília
Textúra: krémes, finomseprős érlelésből származó mélység
Savszerkezet: élénk, hűvös klímára jellemző
Ajánlott fogyasztás: 10–12°C
Gasztro párosítás: tejszínes tészták, grillezett csirke, halételek

Azoknak, akik szeretik a nemzetközi stílusú chardonnay borokat, de nem akarnak lemondani a terroir karakteréről, ez az egyik legizgalmasabb egri választás.

Milyen volt 2024 az egri dűlőkön?

Az évjárat minden bor esetében kulcsszerepet játszik. A 2024-es év Egerben a meleg nyár és az alacsony csapadékmennyiség miatt különleges kihívásokat hozott.

A borászok számára a legfontosabb kérdés az volt:
hogyan lehet megőrizni a friss savakat és az aromatikát, miközben a szőlő gyorsan érik.

Aszályos nyár és korai szüret

2024-ben az egri borvidéken:

• hosszú, meleg nyár volt

• kevés csapadék hullott

• a szüret a szokásosnál korábban kezdődött

Ez a helyzet kedvezett az intenzív aromák kialakulásának, de csak akkor, ha a szüret időpontját pontosan választották meg.

A Kovács Nimród borászatnál a szőlőt optimális sav-cukor egyensúlynál szedték le, így sikerült megőrizni a bor frissességét.

Dűlők és terroir

A chardonnay alapanyag több kiváló egri területről származik, köztük:

• Nagy-Eged-hegy

• Nyilas-már dűlő

• hűvösebb mikroklímájú egri ültetvények

Ezek a területek vulkanikus eredetű talajjal rendelkeznek, amely:

• ásványos karaktert ad a bornak

• segít megőrizni a savakat

• komplex aromatikát eredményez

Az egri hűvös klíma pedig kulcsszerepet játszik abban, hogy a chardonnay nem válik túl nehézzé vagy túléretté.

Illat- és ízprofil: a pohárba zárt Eger

A Kovács Nimród Chardonnay 2024 karaktere már az első illatnál felismerhető.

A bor stílusa a frissesség és a krémes elegancia egyensúlyára épül.

Illatvilág

A pohárba töltve az illat kifejezetten tiszta és intenzív.

Megjelennek benne:

• citrusfélék

• lime és citromhéj

• fehér húsú őszibarack

• sárgadinnye

• trópusi gyümölcsök

A háttérben finom hordós jegyek is érződnek:

• vanília

• pirított mandula

• enyhe vajasság

Ez a komplex aromatika a hordós erjesztés és a finomseprős érlelés eredménye.

A KNW-stílus

A Kovács Nimród borok egyik védjegye az elegáns hordóhasználat.

A cél nem a domináns fás karakter, hanem az, hogy a hordó struktúrát és mélységet adjon, miközben a gyümölcsösség marad a középpontban.

Ezért a borban:

• finom pörkölt jegyek jelennek meg

• a gyümölcsös aromák dominálnak

• az összkép harmonikus marad

Textúra és szerkezet

A korty gazdag, mégis friss.

A battonage technika – vagyis a seprő felkeverése az érlelés során – krémes textúrát ad a bornak.

Ennek hatására a bor:

• telt, de nem nehéz

• selymes tapintású

• hosszú lecsengésű

A savszerkezet élénk és elegáns, amely szépen kiegyensúlyozza a krémes textúrát.

A battonage és finomseprő szerepe

A chardonnay készítésében az egyik legfontosabb technológiai lépés a finomseprős érlelés.

Ez azt jelenti, hogy a bort az erjedés után a seprőn hagyják, és időnként felkeverik.

Ezt a folyamatot nevezzük battonage-nak.

Mit ad ez a bornak?

A technika több szempontból is fontos:

• krémesebb textúrát ad

• komplexebb aromákat hoz létre

• stabilabb szerkezetet biztosít

Ennek köszönhetően a Kovács Nimród Chardonnay 2024 egyszerre friss és mély karakterű.

Gasztro-kalauz: mihez töltsük?

A chardonnay az egyik legsokoldalúbb gasztrobor.

A Kovács Nimród Chardonnay 2024 különösen jól működik gazdagabb fehér húsokkal és krémes ételekkel.

Klasszikus párosítások

Remek választás:

• tejszínes gombás tészták

• grillezett csirkemell

• citromos-vajas lazac

• tengeri halak

• sült pulyka

A bor savszerkezete frissíti a zsírosabb fogásokat, míg a krémes textúra szépen illeszkedik a tejszínes szószokhoz.

Magyaros ételekhez is működik

Bár sokan nem gondolnák, egy jó chardonnay remekül passzol:

• paprikás csirkéhez

• gombapörkölthöz

• juhtúrós ételekhez

A bor eleganciája kiemeli az alapanyagok ízét.

Milyen pohárból igyuk?

A legjobb élményhez használj chardonnay poharat, amely szélesebb formájú.

Ez segít:

• koncentrálni az aromákat

• jobban érvényesülni a textúrát

• komplexebb illatélményt adni

Ideális hőmérséklet

A bor legszebb arcát 10–12°C között mutatja.

Túl hidegen a komplex aromák nem nyílnak ki, túl melegen pedig a savak elveszítik frissességüket.

Összehasonlítás: 2023 és 2024

Sok vásárló kíváncsi arra, miben különbözik a 2024-es évjárat az előzőtől.

2023 stílusa

A 2023-as évjárat:

• kicsit hűvösebb karakterű

• citrusosabb

• könnyedebb testű

2024 karaktere

A 2024-es chardonnay:

• aromatikusabb

• kicsit teltebb

• krémesebb textúrájú

Az aszályos nyár miatt a gyümölcsaromák intenzívebbek, miközben a savak még mindig élénkek maradtak.

A két évjárat közül a 2024 sokak szerint kifejezőbb és gazdagabb stílusú.

Gyakori kérdések 

Érdemes-e érlelni a 2024-es Chardonnay-t?

Igen, bár a bor fiatalon is kiváló.

Megfelelő tárolás mellett 3–5 évig biztosan fejlődik a palackban, ahol a krémes jegyek és a komplex aromák még jobban összeérnek.

Csavarzár vagy parafadugó?

A modern fehérborok egy részét csavarzárral zárják a frissesség megőrzése érdekében. A pontos zárás típusa évjárattól és piacoktól függ, de mindkét megoldás biztosítja a bor stabilitását.

Hol kapható a legjobb áron?

A bor legbiztosabban szakosodott borwebshopokban, mint az onlinebor.hu érhető el.

Az online vásárlás előnyei:

• gyors szállítás

• megfelelő tárolás

• megbízható eredet

Az onlinebor.hu kínálatában rendszeresen megtalálhatók a Kovács Nimród borászat friss évjáratai, így könnyen beszerezheted a 2024-es chardonnay-t is.

Pro és kontra

Pro

• rendkívül friss, vibráló aromatika

• krémes textúra a battonage technikának köszönhetően

• elegáns hordóhasználat

• kiváló ár-érték arány

• sokoldalú gasztrobor

Kontra

• az évjárat sajátosságai miatt limitált mennyiségben érhető el

Csillogó halványsárga színű. Illatában keverednek az érett trópusi gyümölcsök, kis zöldalmával és egressel. Chardonnay és sauvignon blanc házasítás. Szájban telt és kerek szerkezet kiegészítve egy kis hordó fűszerrel. Ananász, vanília, egres, banán, citrus.

A Haraszthy Chardonnay – az etyek-budai elegancia esszenciája

Miért a Haraszthy a chardonnay kiemelkedő képviselője?

A Haraszthy Chardonnay az etyek-budai borvidék egyik legismertebb és legkeresettebb fehérbora – nem véletlenül. A Haraszthy Pincészet ikonikus helyet foglal el az etyeki premium fehérborok között, amerikai gyökerekkel és modern szemlélettel, mégis tradicionális borászati tisztelettel dolgozva.

A pincészet nemcsak Etyek egyik meghatározó birtoka, hanem egy olyan márkanév, amelyet a fogyasztók a megbízhatóság, következetes minőség és elegancia fogalmával kötnek össze. Az általuk készített chardonnay tételek évek óta stabilan hozzák azt a stílust, amelyért a borvidéket a hazai és nemzetközi közönség egyaránt rajong: frissesség, ásványosság, rendkívül élénk savak és kifinomult aromák.

A Haraszthy Chardonnay az a bor, amely tökéletesen példázza, mire képes a fajta a meszes, hűvös etyeki terroirban: vibrál, él, frissít, közben mégis mélyebb rétegeket is mutat, különösen a prémium, hordós érlelésű tételek esetében. Ez a kettősség – a friss gyümölcsösség és az elegáns, visszafogott komplexitás – teszi ezt a bort a kategória egyik legkeresettebbjevé 2024–2025 során.

A terroir hatása: etyek-buda és a chardonnay házasítása

Az éghajlat és talaj szerepe

Ha meg akarjuk érteni, miért ennyire karakteres a Haraszthy Chardonnay, először is Etyek-Budát kell megérteni. A borvidék hűvös klímája és a magas mésztartalmú, köves talajok olyan természetes adottságokat biztosítanak, amelyek ritkák a világ chardonnay termőhelyei között.

– Hűvös klíma: segít a savak megtartásában, amelyek így élénkek, vibrálók maradnak.
– Mészkő és dolomit talajok: jellegzetes ásványosságot, finom sósságot és feszességet adnak a bornak.
– Kedvező domborzat: széljárta területek, amelyek biztosítják a szőlő egészséges fejlődését és lassú érést.

Az eredmény egy olyan chardonnay stílus, amely egész Európában is megállja a helyét: friss, letisztult, elegáns – de minden kortyában ott a Haraszthy-féle etyeki karakter.

A fajta és a pincészet stílusa

A Haraszthy Pincészet két meghatározó stílust is készít a fajtából:
– Reduktív, friss chardonnay – a könnyedebb, gyümölcsösebb, roppanósabb élmény kedvelőinek.
– Prémium, hordós chardonnay – mélyebb, krémesebb, komplexebb karakterrel, lágyabb textúrával.

A két stílus közti különbség a borászati technológiában rejlik:

– A reduktív tételek acéltartályban erjednek, minimális oxidáció mellett, így a gyümölcsösség dominál.
– A prémium tételek tölgyfa hordóban erjednek és érlelődnek, akác- vagy francia tölgyhordóban (barrique vagy nagyhordó), így alakul ki a vajasság, a krémes textúra és a fűszeres háttér.

Mindkét verzió más célt szolgál, de a Haraszthy mindkettőben stabilan hozza a borvidék legjobb chardonnay jellemzőit: tisztaság, struktúra, harmónia.

Kóstolási jegyzetek: elegancia, gyümölcsösség és savak találkozása

Szín és illatprofil

A Haraszthy Chardonnay már színében is magabiztos. A bor élénk halványsárga árnyalatban játszik, enyhe csillogással és kristálytiszta megjelenéssel. Friss, fiatal bor esetén még világos, zöldes reflexek figyelhetők meg – ez a reduktív stílusra különösen jellemző.

Az illatvilága:

– citrusok, limehéj, citromfű
– zöldalma, körte
– érett barack, trópusi gyümölcsök halványan
– hordós verzióban diszkrét vanília, vaj, pörkölt magvak

Az illat intenzív, mégis elegáns – pontosan azt a kifinomult, visszafogott stílust hozza, amely Etyek védjegye.

Íz és textúra

Kortyban a Haraszthy Chardonnay egyszerre friss és kifinomult. A savak élénkek, a textúra selymes, a szerkezet határozott. A reduktív tétel ropogós és letisztult, míg a fa hordós változat mélyebb, bársonyosabb karakterű.

Jellegzetes ízjegyek:

– citrusok (lime, grapefruit, citrom)
– zöldalma, körte
– érett őszibarack
– ásványosság, nyerskő jelleg
– prémium verzióban: vanília, pörkölt mogyoró, vajasság

A lecsengés közepes-hosszú, mindig tiszta, friss, harmonikus.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet

A tökéletes élmény érdekében:

– Reduktív Haraszthy Chardonnay: 10–12 °C
– Hordós/prémium Haraszthy Chardonnay: 11–13 °C

Kicsivel melegebben engedi kijönni a hordós érlelés komplexebb rétegeit, míg a reduktív tételnél a hűvösebb felszolgálás a cél.

Étel-bor párosítás: mely ételekhez a legjobb a Haraszthy Chardonnay?

A Haraszthy Chardonnay az egyik legsokoldalúbban párosítható fehérbor a hazai kínálatban, köszönhetően a kiegyensúlyozott savak és az elegáns aromatika harmóniájának.

Klasszikus párosítások

– grillezett vagy sült halételek
– fehér húsok: csirke, pulyka, kacsamell bőr nélkül
– tenger gyümölcsei: garnéla, kagyló, tintahal
– krémlevesek (pl. póréhagyma- vagy karfiolleves)
– könnyed, vajjal készült szószok

Hordós chardonnay-hoz ajánlott ételek

– tejszínes-citromos csirke
– lazac citromos vajmártással
– vajon pirított tésztaételek
– gomba- vagy parmezánalapú fogások
– grillezett kecskesajt vagy camembert

Reduktív chardonnay-hoz ajánlott ételek

– mediterrán saláták
– friss, zöldfűszeres fogások
– nyári grill, fehér húsok
– sushi – kifejezetten jól működik a magas savak miatt

A Haraszthy Chardonnay nagy előnye, hogy nem uralkodik el az étel felett, hanem kifinomult eleganciával egészíti ki azt – ritka sajátosság a hazai chardonnay-k között.

Borverseny díjak 

Elismerések, díjak

A Haraszthy Chardonnay az elmúlt években több rangos elismerést is szerzett hazai és nemzetközi borversenyeken. A bor rendszeresen kiváló pontszámokat kap:

– Decanter World Wine Awards
– VinAgora
– Chardonnay du Monde
– Magyar Bormustra
– ORSZ Borverseny

A Haraszthy Pincészet precizitása és szakmai szemlélete stabilan magas minőséget garantál.

 

Az Anonym pince egy új pincészet Egyeken. A bor által kerültek erre a vidékre. 2007-ben költöztek a borvidékre. Sok barát és ismerős támogatásával és segítségével valósították meg elképzelésüket.

Elsőként 2006-ban chardonnayt és pinot noirt készítettek az első pezsgőjük alapborának, ami mind a családi, mind a baráti körükben nagy sikert aratott. Ez volt az első ugródeszka, ami továbblendítette őket, hogy egy év kihagyás után tovább folytassák amit elkezdtek.

Etyeki szőlőterületről származik a szőlő, mely a borok alapjául szolgál. 2010-ben vásárolták meg első területüket, melyet 2014-ben pinot noirral telepítettek be. A család korábbi tulajdonában lévő ültetvények művelését 2011-től vették át. Ezáltal még jobban tudtak koncentrálni az ültetvények fiatalítására, a terhelés csökkentésére és átalakításukra. 2014-től Etyeken két helyen is, az Öreghegyen és a Tóra-dűlőben 0,6 ha-on pinot noirt telepítettek, majd 2016-ban újabb 0,35 ha sauvignon blanccal bővült területük.

A 2006-os évjárat erjesztése és érlelése a Sóskúti úti pincében történt, közel a Kecskegödör pincesorhoz. A fehérboraik a 2010-es évjáratig fahordóban, 4-5 hónap seprőn tartással készültek. 2011-ben, mikor a teljes 2 hektár családi terület művelését átvették, kezdtek neki a Magyar utcai házuknál a feldolgozó és palackozásra is alkalmas erjesztő építését. Ekkor vásároltak új prést, bogyózót, hűthető-fűthető koracél tartályokat és kiépítésre került a hűtési rendszer is. 2014 nyarán elkezdék az Anonym ikerpince építési munkálatait és 205 májusában fejezték be. 2015 június 27-én nyitották meg az ikerpéncét.

Új pincészetként bajban voltak a névválasztással. Kivel és mivel azonosítsák őket? A legjellemzőbb szőlőfajtával, a pincesor nevével vagy a borásszal? Sokat ötleteltek, de igazán jó nevet nem találtak, így azon viccelődtek, hogy ők lesznek a neve sincs pince. Innen pattant ki az ötlet, hogy legyenek Anonym pince, amihez azonban mindig hozzáteszik, hogy Szövényi Áron és családja, mivel ez egy családi vállalkozás.

Az etyek-budai borvidéken található valamennyi terültük, ahol egyedi ökológiai viszonyokkal lehet találkozni. E tájat a hegyoldalak, lankás dombok, szeles fennsíkok jellemzik. A folyamatos széljárás szárító hatása és a gyakori napsütés a vegetációs időszak során, még a nem jó évjáratokban is lehetővé teszi az egészséges szőlő szüretelését. Ritkák a fagykárok, bár az országos átlagnál itt alacsonyabb az évi átlaghőmérséklet. A csapadékellátottsága az országos átlaghoz közeli. A talaj összetétele: a meszes alapkőzeten lösz alapú és erdőmaradványos csernozjom.  Mind az ökológiai adottságai, mind a klimatikus adottságai miatt a champagne-i borvidékhez hasonlítják.

A chardonnay egy világszerte ismert szőlőfajta, melyet a világ minden szőlő- és bortermelő országában ismernek és termesztenek. Bogyói gömbölyűek, kicsik. Színük fehéres zöldes, alig hamvas, feketén pontozottak. Nagyon lédúsak, ropogósak, viszont a héjuk vastag. Fürtjei kicsik, 90-100 gr körüliek. Közepesen tömött, hengeres, kissé vállas.

Már szeptember első felében fakad és virágzik, a közepén érik. Növekedése közepes. Ugyan nem bőven, de megbízhatóan terem. Másodtermést viszont alig nevel. A cukortartalma a gyengébb évjáratokban is eléri a 17 mustfokot. Jobb évjáratokban a 20 fokot is meghaladja. Élénk, de finom savtartalma eléri a 8-10 gr/liter körülit. A bogyóknak egészen jellegzetes, fű ízük van.

A szárazabb viszonyokat is elviseli, a közepesnél valamivel jobb a fagytűrő képessége. Töppedésre képes, rothadásra érzékeny. Alkalmas nagyobb magasművelésű tőkeformákra és széles sortávolságra. Természetes csemegebor is készíthető belőle. Kedvelt termék. Érlelt formában elegáns, üde és friss.

Arrogant frog chardonnay 2024: a francia borvidék vidám fehérbora 

A francia borok világában sok nagy névvel találkozunk, de kevés olyan márka van, amely egyszerre tud játékos és mégis professzionális lenni. Az Arrogant Frog Chardonnay 2024 pontosan ilyen: egy bor, amely a dél-franciaországi Languedoc régió gazdag terroir-ját mutatja be, miközben könnyed, modern és szerethető arcát tárja a fogyasztó elé.

Az arrogant frog és a chardonnay kapcsolata

Az Arrogant Frog márka a francia borvilág egyik legkreatívabb projektje. Jean-Claude Mas, a borászat alapítója úgy döntött, hogy egy merész, vidám és mindenki számára elérhető arcot ad a Languedoc borainak.

a márka születése

Az „Arrogant Frog” nevet szándékosan provokatív módon választották. Az angol nyelvben a „frog” gyakran gúnyos kifejezés a franciákra, Jean-Claude Mas viszont úgy gondolta, itt az ideje humorral és öniróniával fordítani a helyzeten. Így született meg az a márka, amely mára világszerte ismert és szeretett.

A chardonnay szerepe

A Chardonnay világszerte az egyik legismertebb szőlőfajta. A Languedoc régió meleg klímája és változatos talaja különleges stílust ad neki: egyszerre gyümölcsös, gazdag és friss. Az Arrogant Frog Chardonnay 2024 célja, hogy megmutassa a fajta könnyedebb, élvezhetőbb oldalát.

A 2024-es évjárat jellemzői és a bor ízvilága

A 2024-es évjárat kedvező körülmények között született a Languedoc régióban. A napos nyár és a kiegyensúlyozott csapadékmennyiség ideális feltételeket teremtett a szőlő éréséhez.

íz- és illatprofil

• Illat: trópusi gyümölcsök, mint ananász és mangó, valamint vaníliás és enyhén pörkölt tölgyfahordós jegyek.

• Íz: gazdag, krémes textúra, frissítő savakkal, amelyek kiegyensúlyozzák a gyümölcsös és fűszeres karaktert.

• Utóíz: hosszú, selymes, enyhén vaníliás lecsengés.

boranalitika

• Típus: száraz fehérbor

• Szőlőfajta: 100% Chardonnay

• Alkoholtartalom: kb. 13%

• Érlelés: részben tölgyfahordóban, részben acéltartályban

vásárlási útmutató

Az Arrogant Frog Chardonnay 2024 széles körben elérhető Magyarországon, így könnyen beszerezheted online és fizikai boltokban is.

online vásárlás

Az onlinebor.hu webshop az egyik legkényelmesebb hely, ahol beszerezheted.

vélemények és értékelések: a fogyasztók és szakértők szemével

Az Arrogant Frog Chardonnay 2024 nemcsak a fogyasztók körében népszerű, hanem a szakértők is elismerik.

szakértői kritikák

A borászati szaklapok kiemelik, hogy a bor jól ötvözi a Languedoc terroir gazdagságát a nemzetközi Chardonnay-stílussal. Különösen dicsérik a gyümölcsös frissesség és a tölgyfahordós érlelés finom egyensúlyát.

fogyasztói visszajelzések

Az online értékelések szerint:

• remek bor mindennapi fogyasztásra,

• kiváló ár-érték arány,

• könnyen iható, de mégis komplex.

 

Tökéletes étel- és alkalompárosítások

Az Arrogant Frog Chardonnay 2024 sokoldalúságának köszönhetően számos ételhez kiválóan illik.

ételpárosítások

• Fehér húsok: grillezett csirke, pulykamell citromos szósszal.

• Halak és tenger gyümölcsei: lazac, süllő, garnélarák.

• Sajtok: krémes sajtok, például brie vagy camembert.

• Vegetáriánus ételek: tejszínes tészta, gombás rizottó.

alkalmak

Ez a bor tökéletes választás baráti vacsorákhoz, családi ünnepekhez, vagy akár egy könnyed nyári estére a teraszon.

gyakran ismételt kérdések az arrogant frog chardonnay 2024-ről

milyen ízvilág jellemzi az Arrogant Frog Chardonnay 2024-et?
Trópusi gyümölcsök, vanília és enyhe fűszeresség gazdag, krémes textúrával.

milyen hőmérsékleten ajánlott fogyasztani?
Ideális fogyasztási hőmérséklet: 10–12 °C.

milyen ételekhez illik a legjobban?
Fehér húsokhoz, halakhoz, krémes sajtokhoz és tejszínes tésztákhoz.

hol kapható a bor?
Online borboltokban, például az onlinebor.hu-n

mennyi ideig tárolható?
2–4 évig megőrzi frissességét és minőségét.

Miért az arrogant frog chardonnay 2024 a legjobb választás?

Az Arrogant Frog Chardonnay 2024 egy friss, modern és könnyen szerethető bor, amely tökéletesen mutatja be a Languedoc régió adottságait és Jean-Claude Mas játékos borászati filozófiáját.

Ha egy olyan bort keresel, amely egyszerre elérhető árú, mégis kifinomult, és kiválóan illik sokféle ételhez, akkor ez a palack kihagyhatatlan.

 

Fekvés: Déli, Talaj: Tengeri üledékes mészkő, mészmárga (Nagy-Eged-Dűlő)
A kézzel szüretelt alapanyagot bogyózás után kíméletesen préseltük. Az erjesztés irányított hőmérsékleten vadélesztővel történt. Az alkoholos erjedés után a tétel 30%-ban almasavat bontottunk. A bort részben tartályban, részben 5hl-s magyar tölgyfahordóban érleltük finomseprőn tartással 5 hónapig.

Az újfahordóban érlelt chardonnay-olaszrizling fehérbor házasításra a nevében szereplő szójáték révén derül fény. Ezüstbe hajló sárgás szín, elegánsan virágos illatok, az olaszrizling lágyabb, gyümölcsös ízjegyei harmonikusan egészülnek ki a chardonnay fajtajellegével.

Fogyasztását szárnyas ételekhez ajánljuk.
Ideális fogyasztási hőmérséklet 10-12 C.

Saját termelésű, természethű szemlélettel művelt szőlőből szűrés és derítés illetve más anyag hozzáadása nélkül készült gyöngyözőbor.

A cimkén látható kristályforma a birtokon készült borok energetikai lenyomata Tudj meg többetaz információt hordozó kristályokról és a rendezett élő borról.

Megszületett az a száraz fehérbor, amit angolosan Quartet-nek kereszteltek. Quartet, mert ebben a borban négy szőlőfajta szólal meg és mint egy négyszólamú zenemű, együtt tökéletes harmóniát alkotnak. A több mint 50 éves Rizlingszilváni adja a szilárd alapot és ásványosságot, a Királyleányka a csábító finomságot, a Chardonnay az eleganciát és az Olaszrizling a széles szerkezetet. Feszes szerkezetű, jó savú fehérbort tarthattok a poharatokban.

A cimkén látható kristályforma a birtokon készült autentikus energetikai lenyomata.

A Chardonnay klasszikus burgundi technológiájával készült ezt a bor, mely lényege a kis tölgyfahordós (francia és magyar barrique) erjesztés és a seprőn tartás, többszöri felkeveréssel. Sajátos ásványosságát válogatott dűlők vulkáni talaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai birtokOk (Monopole) egyedi terroir-jának adottságait és a fajta világszerte ismert arculatát. Kiváló társ szárnyas- és könnyű sertés ételekhez, valamint tenger gyümölcseihez és tésztafélékhez.

A champagne, amit egyszerűen csak az úriemberek pezsgőjének hívnak. Gentlemanek egész sora kíséri végig a ház történetét az alapító Pol Roger-tól kezdve egészen Winston Churchill-ig, aki előszeretettel kezdte a napját egy pohár Pol Roger pezsgővel. A Brut Reserve-ben mindhárom pezsgőalkotórész (pinot noir, chardonnay és pinot meunier) 1/3-nyi szerepet kapott, csillogó aranyszín, illatában virágok és gyümölcsök áradata, úgy, mint lime, mandarin, grépfrút, ananász, méhviasz és fűszerek. Ezzel tökéletesen összhangban lévő, friss, könnyű, mégis tartalmas korty, a lecsengésben kellemes, briósra emlékeztető jegyek. Nemcsak államférfiaknak!