Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Elfogadom
Termékek Menü

Bencze Családi Birtok

Rendezés:
Nézet:
Cikkszám: 00291
Hobbiként 2014-ben telepítették az ültetvényt, melyet a kezdetektől fogva biodinamikus szemléletben műveltek. A 2017-es évjárat a második évjárata az ültetvénynek. Egészfürtös préselés, 12 órás ülepítés, erjesztés acéltartályban. Fél éves seprőntartás után bentonitos derítés és enyhe szűrés után palackoztuk. Zöldalma, szőlő, citrusok, vibráló savérzet, mélység.
4.990 Ft
Cikkszám: 00292

A ‘Riesling’ sorozatban minden évben a több szüreti időpontban szüretelt tisztán Rajnai rizling tételeket házasítják, melyek a kiemelt tehetségű Templomdombi-dűlőből 2015-ben telepített ültetvényből származnak. A házasításnál főleg azok az alapanyagok kerülnek felhasználásra, melyek a termőhelyet is szépen bemutató, jóivású, könnyedebb tételt alkotnak.

A szüretre ebben az évben szeptember közepén került sor. Az egészfürtös préselést követően különböző típusú és méretű amfórákban és egy 1500 literes ovális szlavón hordóban erjed. 10 hónapig a seprőn érlelődik, majd a palackozás előtt egy hónappal tartályba kerül összefejtésre ahonnan derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül a palackba.

7.290 Ft
Cikkszám: 00736

A név jelentése latinul: őslakos, bennszülött. Ennek megfelelően a házasításban kizárólag őshonos, kárpát-medencei fajták kapnak szerepet. 2019-ben készül először, melynél Furmint (35%), Hárslevelű (49%) és Kéknyelű (16%) fajták találtahóak. A 2015-ben telepített ültetvények mindegyike a Templomdombi-dűlőben található. A 2019-es évjárat nagyon kevés csapadékkal indult, majd az előző fél évtizedhez képest szokatlan, nagyon hűvös és esős május következett. Július újra aszályos volt, tovább fokozva ezzel a csapadék eloszlásának egyenetlenségét, amely az utóbbi évek egyik legnagyobb problémája. A szikrázóan napos, hűvös, száraz ősz viszont mindenért kárpótolt  és kiszámítható szüreti időszakot eredményezett. A fajtákat különböző időpontokban, az adott fajtánál megfelelő érettségben szüretelték. A Hárslevelű fele bogyózva, nyílt kádakban 8 napig erjed, a másik fele, illetve a teljes Kéknyelű és Furmint részek egészfürtösen préselve kerülnek különböző méretű és anyagú amfórákba. A fajták ezekben még külön érlelődnek 9 hónapon át finomseprőn, majd a válogatás után júniusban kerülnek összefejtésre, júliusban pedig letöltésre derítetlenül, szűretlenül és kén hozzáadása nélkül. 

6.590 Ft
Cikkszám: 00734

A Kéknyelű egy nagyon ritka, őshonos badacsonyi szőlőfajta, melynek összterülete nagyon nehéz termesztési tulajdonságai miatt az elmúlt két évtizedben folyamatosan csökken. Virága nőivarú, így előfordulhat, hogy virágzásának időszakában, nem megfelelő időjárás esetén rosszul termékenyül. Ezen kívül a szárazságra is roppant érzékeny, ráadásul kései érésű, így csak kevés, a legkiemeltebb dűlőkben érzi jól magát. Egzotikus aromatikája, és semmihez sem hasonlítható egyedi szerkezete viszont mindenért kárpótolja termelőjét. 2016-ban, 2017-ben és 2018-ban összesen közel 1,5 hektárt telepítettek a fajtából az egyik legkiemelkedőbb, sűrűn bazaltköves területen, a Templomdombi-dűlőben, melyről ez, a 2019-es évjárat az első. A szeptember második felére eső gondos kézi szüretet egészfürtös préselés követett. Az erjesztés és érlelés 750 literes amfórákban történt, ahol 10 hónapot töltött seprőn. A különböző szüretekből és ezen belül egy adott a présléből is mindig különböző egyéniségű résztételek születnek, melyek közül a legnagyobb energiájú, legizgalmasabb 3 edény került házasításra, a maradék egy az Autochthon-t színesíti. Palackozás derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül. 

7.990 Ft
Cikkszám: 00735

Első Furmint tételük az egyik legkiemelkedőbb, sűrűn bazaltköves területünkről, a Templomdombidűlőből. A 2015-ben telepített ültetvény háromféle klónból áll, gerincét a magas és kifinomult savszerkezetű T85, kevesebb részét régebbi, kicsi fürtű Furmint alkotja, melyeket egy nagyon kevés T92 egészít ki. A 2019-es évjárat nagyon kevés csapadékkal indult, majd az előző fél évtizedhez képest szokatlan, nagyon hűvös és esős május következett. Július újra aszályos volt, tovább fokozva ezzel a csapadék eloszlásának egyenetlenségét, amely az utóbbi évek egyik legnagyobb problémája. A szikrázóan napos, hűvös, száraz ősz viszont mindenért kárpótolt és kiszámítható szüreti időszakot eredményezett. A többlépcsős kézi szüretekre szeptember első felében kerül sor, a gyümölcsöt kíméletes egészfürtös préseléssel készítik. Erjedés és érlelés különböző típusú amfórákban 9 hónapig. A különböző szüretekből és ezen belül egy adott a présléből is mindig különböző egyéniségű résztételek születnek, melyek közül a legnagyobb energiájú, legizgalmasabb 3 edény kerül házasításra, a maradék az Autochthon házasítást színesítik. Palackozás derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül. 

9.990 Ft