Keresés
Keresési feltételek
A keresési feltétellel megegyező termékek
Cabernet Franc, Merlot és Syrah egyedi házasítása.
Prémium tétel kivételes alkalmakra
Lelovits Tamás Ákos: Szenvedély és generációk a villányi borvidéken
Ki az a Lelovits Tamás Ákos?
A „Lelovits Tamás Ákos” keresés mögött több réteg húzódik meg. Van, aki a pincészet hivatalos elérhetőségét keresi. Más a borász szakmai hátterére kíváncsi. Megint más konkrétan vásárolni szeretne – például az ikonikus Ákos Cuvée-ből.
A név egyszerre jelent személyt és bort. A családi folytonosságot. A generációváltást. A tradíció és a modernitás találkozását a Villányi borvidék szívében.
A Lelovits Borászat Villány mögött a család áll: Lelovits Tamás, valamint a fiatalabb generáció, köztük ifj. Lelovits Tamás. Az „Ákos” név pedig nem marketingfogás – hanem személyes történet. Egy bor, amely a család jövőjének szimbóluma.
Ez a cikk segít eligazodni a pincészet filozófiájában, boraiban, és abban is, melyik tételt érdemes most kosárba tenni az onlinebor.hu webshopban.
A Lelovits pincészet filozófiája
A Lelovits család borászata a klasszikus villányi vörösboros hagyományokra épül, de tudatos, precíz borkészítéssel.
Családi gyökerek és modern szemlélet
A birtok nem ipari méretű. A hangsúly a kézi szüreten, az alacsony hozamon és a személyes jelenléten van. A szőlő útja a tőkétől a palackig kontrollált.
A generációváltás nem szakítást, hanem fejlődést jelent. A fiatalabb szemlélet frissebb struktúrát, tisztább gyümölcsösséget és tudatos hordóhasználatot hozott.
Terroir: A dűlők ereje
Villányban a dűlő kulcsfontosságú. A pincészet területei között megtalálható a híres Kopár-dűlő és a Jammertal-dűlő is.
A löszös-agyagos talaj és a mediterrán klíma ideális feltételeket biztosít a Bordeaux-i fajták számára. A napsütéses órák magas száma segíti a teljes beérést, míg az éjszakai lehűlés savat és frissességet tart a borokban.
A Lelovits-borok ezért egyszerre erőteljesek és arányosak.
Az Ákos Cuvée: Egy ikonikus villányi házasítás
Az Ákos Cuvée a pincészet prémium zászlóshajója. Nevét a család fiáról kapta – ez a személyes szál adja a bor érzelmi töltetét.
Fajtaösszetétel és szerkezet
A házasítás jellemzően Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot alapú. Klasszikus Bordeaux-i blend, villányi karakterrel.
– Cabernet Sauvignon: struktúra, feketeribizlis aromák
– Cabernet Franc: fűszeresség, grafitos elegancia
– Merlot: bársonyos textúra, érett szilvás jegyek
A bor barrique hordóban érlelődik, általában 18–24 hónapon keresztül.
Karakter és stílus
Az Ákos Cuvée nagy testű, száraz prémium vörösbor. Mély szín, koncentrált illat, hosszú lecsengés jellemzi.
Illatában fekete bogyós gyümölcsök, étcsokoládé, dohány és cédrus jelenik meg. Kortyban sűrű, mégis arányos. A tanninok érettek, integráltak.
Nem harsány. Nem túlextrahált. Inkább elegáns erő.
Ezért emlegetik a „nagy villányiak” között.
Évjárat-kalauz
– Fiatalabb évjáratok: intenzív gyümölcs, markánsabb tannin
– 4–6 éves palackok: kerekedő szerkezet, komplexebb aromák
– 8–10 év felett: mély, érett jegyek, bőr, földesség
Ha most vásárolsz, érdemes legalább két palackkal számolni: egyet a közeljövőre, egyet hosszabb érlelésre.
Villányi Franc és Redy: A portfólió két arca
A Lelovits portfólió nem csak a csúcsborokról szól.
Villányi franc
A Villányi Franc a borvidék egyik identitásfajtája. A Lelovits-féle értelmezés elegánsabb, hűvösebb karakterű.
Illatban fekete cseresznye, paprika, grafit. Kortyban közepes-nagy test, feszes savak, hosszú érlelési potenciál.
Ez a bor azoknak szól, akik a fajtajelleget keresik.
Redy – A mindennapok villányija
A RedY mozgalom a Portugieser újragondolása. A Lelovits-féle változat gyümölcsös, lendületes, könnyebben iható vörös.
A RedY alapja jellemzően Portugieser, kisebb házasítási elemekkel.
Ez a bor:
– fiatalos
– reduktív jellegű
– alacsonyabb hordóhasználattal készül
– ideális baráti vacsorákhoz
A RedY és az Ákos Cuvée közti különbség jól mutatja a pince sokoldalúságát.
Technológia: Hordó és kontroll egyensúlya
A Lelovits-borok esetében a technológia nem öncélú.
A prémium tételek barrique hordós érlelést kapnak, de a fa nem dominálhat. A cél az integráció.
A kontrollált erjesztés biztosítja a tiszta aromaképet, míg a kézi szüret garantálja az alapanyag minőségét.
Ez a precizitás az EEAT elvárásoknak is megfelel: szakértelem, tapasztalat, hitelesség.
Borkóstoló és vendéglátás villányban
A navigációs keresések jelentős része a pincészet látogatására irányul.
A Lelovits Borház családias hangulatú, személyes élményt kínál. A pinceséta során betekintést nyerhetsz a hordós érlelés világába.
A villányi borvacsorák külön élményt jelentenek: vörös húsok, grillételek, helyi sajtok kísérik a borokat.
A látogatás előtt érdemes bejelentkezni.
Gasztronómiai párosítás
Az Ákos Cuvée és a prémium vörösek kiválóan illenek:
– bélszínsteakhez
– vadételekhez
– érlelt sajtokhoz
– lassan sült marhapofához
A RedY inkább:
– pizzához
– tésztákhoz
– grillezett zöldségekhez
Szervírozási javaslat:
– Prémium vörös: 17–18 °C, dekantálva
– RedY: 14–16 °C
Hol vásárolható meg?
Az onlinebor.hu webshopban a Lelovits borok ellenőrzött forrásból, megfelelő tárolási körülmények között érhetők el.
Előnyök:
– aktuális borlap
– készletinformáció
– kartonos ajánlatok
– gyors kiszállítás
Az Ákos Cuvée kiváló reprezentatív ajándék. A RedY pedig ár-érték arányban az egyik legjobb választás a villányi kategóriában.
Ár-érték arány
A Lelovits portfólió több árszinten kínál minőséget:
– RedY: kedvező árú, mindennapi bor
– Villányi Franc: középkategóriás prémium
– Ákos Cuvée: felső kategóriás, érlelhető vörös
A borok nem túlárazott presztízstételek, hanem stabil minőséget képviselnek.
Gyakori kérdések
Milyen típusú bor az ákos cuvée?
Száraz, prémium vörösbor házasítás Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot alapokon.
Látogatható-e a pincészet bejelentkezés nélkül?
Ajánlott előzetesen időpontot egyeztetni, különösen hétvégén.
Melyik a legnépszerűbb bor?
A Portugieser alapú RedY a legkeresettebb mindennapi tétel, míg az Ákos Cuvée a prémium kategória csúcsa.
Wassmann Cabernet Franc – A villányi Franc biodinamikus forradalma
A „Wassmann Cabernet Franc” kifejezésre nem véletlenül keresnek rá a tudatos borfogyasztók. Ez nem egy hétköznapi villányi vörös. Ez egy olyan tétel, amely egyszerre hordozza a terroir erejét, a biodinamika filozófiáját és a fajta elegáns, intellektuális arcát.
A Wassmann Pincészet az első magyar borászat, amely megszerezte a Demeter minősítés-t. A birtok a Villányi borvidék siklósi oldalán dolgozik, ahol a Cabernet Franc nem az erő, hanem az elegancia nyelvén szól.
Ez a bor nem a koncentrációról híres. Nem a túlérett gyümölcsről. Nem a vastag hordóról.
Hanem a tisztaságról. A grafitos finomságról. A terroir-hűségről.
A gyűjtők és a szakértők azért keresik, mert a Wassmann Cabernet Franc a fajta egyik leghitelesebb, legtermészetközelibb magyar értelmezése.
Biodinamika a gyakorlatban: Több, mint bio
A biodinamika nem marketingcímke. Nem annyi, hogy „bio”. Sokkal komplexebb rendszer.
A birtokot vezető Wassmann Susann és Wassmann Ralf szerint a talaj élő organizmus. A szőlő nem ipari alapanyag, hanem ökoszisztéma része.
Mit jelent ez a Cabernet Franc esetében?
– Vegyszermentes művelés
– Biodinamikus preparátumok alkalmazása
– Holdnaptár szerinti munkavégzés
– Spontán erjesztés
– Minimális beavatkozás
A spontán erjedés során a szőlő saját élesztőflórája alakítja ki az aromákat. Ez nagyobb kockázat. De nagyobb egyéniséget is jelent.
A végeredmény: nem steril, nem uniformizált bor. Hanem élő, vibráló szerkezet.
Miért fontos a holdnaptár?
A biodinamikus szemlélet szerint a kozmikus ciklusok hatással vannak a növények nedvkeringésére. A szüret időzítése befolyásolja az energiaszintet, a savérzetet, a bor dinamikáját.
Ez elsőre spirituálisnak tűnhet.
De a végeredmény a palackban mérhető: feszes sav, precíz struktúra, természetes egyensúly.
Terroir-elemzés: Siklós-Máriagyűd varázsa
A Wassmann dűlők a Villányi borvidék siklósi részén találhatók. Ez a mikroklíma enyhén hűvösebb, mint a klasszikus villányi déli lejtők.
Mészmárga talaj és elegancia
A mészmárga talaj kulcsszerepet játszik. A mész jelenléte feszesebb savakat, kifinomultabb tanninszerkezetet eredményez.
Ezért a Wassmann Cabernet Franc nem nehéz, nem alkoholhangsúlyos.
Inkább:
– közepes vagy közepesen nagy test
– élénk savszerkezet
– selymes tannin
– hosszú, grafitos lecsengés
A talaj ásványossága finoman jelenik meg – nem tolakodóan, hanem elegáns háttérként.
Miért nem égnek el a savak?
A siklósi mikroklíma hűvösebb éjszakái segítenek megőrizni a savgerincet. A szőlő nem veszít frissességéből még melegebb évjáratokban sem.
Ez különösen fontos a Cabernet Franc esetében, amely könnyen válhat túl éretté melegebb régiókban.
Vertikális kóstoló: Évjáratok és stílusok
A Wassmann Cabernet Franc több évjáratban is elérhető a piacon. A 2019, 2020 és 2021-es évjáratok jól mutatják a stílusbeli árnyalatokat.
2019
Érettebb karakter. Mélyebb gyümölcsösség, feketeribizli, enyhe dohányosság. A tannin már szépen integrálódott.
Most kiváló formában.
2020
Kiegyensúlyozott, precíz évjárat. Ibolyás illat, grafitos háttér, elegáns savszerkezet.
3–6 éves érlelési potenciál.
2021
Fiatalosabb, vibrálóbb szerkezet. Élénkebb savak, feszesebb tannin.
Hosszabb érlelésre is alkalmas.
Szenzoros profil
Illat: fekete ribizli, szeder, ibolya, finom paprika, grafit
Íz: strukturált, de nem nehézkes
Textúra: szűretlen palackozásból fakadó természetes mélység
A borok szűretlenül vagy minimális szűréssel kerülnek palackba, így fejlődésük komplexebb, rétegzettebb.
Gasztronómiai ajánló: A tudatos asztal dísze
A Wassmann Cabernet Franc kiváló ételkísérő.
Ételpárosítás
– Vadhúsok (szarvas, őz)
– Kacsamell
– Grillezett marha
– Gombás fogások
– Grillezett padlizsán és fűszeres lencseételek
A bor savszerkezete és selymes tanninja lehetővé teszi, hogy húsos és vegetáriánus fogásokkal is harmonizáljon.
Dekantálási tippek
Mivel a bor natúr jellegű, enyhe üledék előfordulhat. Fogyasztás előtt 30–60 perc szellőztetés ajánlott.
Nem szükséges agresszív dekantálás.
Hagyjuk „szuszogni”.
Szervírozási hőmérséklet
Ideális: 16–17 °C.
Ha túl meleg, az alkohol dominálhat.
Ha túl hideg, a tannin keményebbnek érződik.
Az egyensúly itt kulcsfontosságú.
Miért Villányi Franc?
A „Villányi Franc” eredetvédelmi kategória a borvidék prémium Cabernet Franc tételeit jelöli. A szabályozás szigorú hozamkorlátozást és minőségi elvárásokat ír elő.
A Wassmann értelmezése azonban eltér a klasszikus, erőteljes villányi stílustól.
Ez nem extrakcióra épít.
Ez eleganciára épít.
A grafitos ásványosság, a fűszeresség és a gyümölcs tisztasága dominál, nem a hordó vagy az alkohol.
Miért bízzunk a Wassmann névben?
A pincészet története a német precizitás és a magyar terroir szeretetének találkozása.
Susann Hanauer és Ralf Wassmann nemcsak borászok, hanem tanítók is. Biodinamikus szemléletük transzparens: laboreredmények, kénszintek, technológiai adatok elérhetők.
A borok:
– Vegán készítésűek
– Minimális hozzáadott ként tartalmaznak
– Szűretlen vagy enyhén szűrt formában palackozottak
Ez a transzparencia növeli a hitelességet.
Elérhetőség
Az onlinebor.hu webshopban:
– Készletinformáció
– Biztonságos szállítás
– Szakértői tanácsadás
– Megfelelő tárolási körülmények
biztosítják a prémium vásárlási élményt.
Ez nem impulzusbor.
Ez tudatos döntés.
Érlelési potenciál
A bor szerkezete lehetővé teszi a 8–12 éves érlelést is megfelelő körülmények között.
A palackos fejlődés során:
– Szárított gyümölcs
– Földes, avaros jegyek
– Mélyebb grafitosság
jelenhet meg.
Fiatalon vibráló. Idővel meditatív.
Gyakori kérdések
Vegán a Wassmann Cabernet Franc?
Igen. A borkészítés során nem használnak állati eredetű derítőszereket.
Mitől villányi franc ez a tétel?
A szigorú eredetvédelmi szabályok, az alacsony hozam, a prémium minőség és a terroir-hűség teszi Villányi Franc kategóriájúvá.
Miben más a biodinamikus Cabernet Franc?
A talajélet megőrzése, a spontán erjedés, a minimális beavatkozás és az elegánsabb, kevésbé extrahált stílus különbözteti meg a hagyományos villányi értelmezésektől.
Hol vásárolható meg a legfrissebb évjárat?
Az onlinebor.hu webshopban, valamint prémium natúrbor szaküzletekben.
Tudatos elegancia palackba zárva
A Wassmann Cabernet Franc nem a hangerőről szól.
Hanem a tisztaságról.
Az eleganciáról.
A terroir és a biodinamika párbeszédéről.
Aki ezt a bort választja, nem csupán egy villányi vöröset vásárol.
Hanem egy filozófiát.
Egy fenntartható szemléletet.
És egy olyan Cabernet Franc-t, amely megmutatja, hogy az erő és az elegancia nem ellentétei egymásnak – hanem egyensúlyban a legszebbek.
A borászat Villányban, Magyarország vörösbor fővárosában található.
Ez a borvidék elsősorban igen kiváló vörösborairól híres. A fő fajta jelen pillanatban a Cabernet Franc, ami egy francia szőlőfajta. Ezen kívül igen széles körű a paletta, ami a kékszőlő fajtákat illeti. Hungaricum és nemzetközi fajták egyaránt megtalálhatóak.
Különböző méretű pincészetek léteznek e borvidéken, egészen az apró mindössze egy két főt számláló háztáji borászatoktól elkezdve a több millió hektoliter bort előállító nagyüzemekig. Az ide látogató, bor iránt érdeklődő közönség, itt megtalálhatja a "szája íze szerint" valót.
A pincészet, családi vállalkozás több mint húsz éves borászati múlttal, több évtizedes szőlészeti hagyománnyal. Generációs borászat, ahol már az ükszülők is szőlővel és borral foglalkoztak. Sváb felmenőik Mária Terézia idején kerültek Magyarországra, itt találva új otthont maguknak.
A borászat 18 hektáron gazdálkodik, 700 hektoliter vörösbort és 100 hektoliter fehérbort állítva elő. Éves szinten ez 100.000 palackszámot jelent.
A boraik igen sajátos jellegűek. A borászat tulajdonosa, egyben főborásza Maul Zsolt, egyedi és utánozhatatlan karaktereket teremt a borkészítés folyamán, kiváló és nagyon magas minőségű fehér, illetve vörösbort állítva elő.
Fajtaborai és Cuveéi is fantázianeveket kaptak, amelyek a borok arculatát, személyiségét, karakterét és hangulatát vannak hívatva tolmácsolni.
A 2017-es évjárat a pincészet számára az első olyan évjárat az újrakezdés után, amikor már nemcsak reményben és hitben erősödtek meg, hanem az élet egyéb területein is. Lehetővé vált immár saját területről is a szüret, amely teljesen a saját kezük munkáját dicséri. Az időjárás mellettük volt, csodálatos és egészséges szőlőt szüretelhettek. Optimális körülmények között zajlott a feldolgozás is. Ennek az évjáratnak már megvásárolhattuk azokat a különleges francia, amerikai és magyar hordókat, amelyek prémium minőségűvé érlelik a boraikat.
A nagy klasszikusok, a Lator, a Hedonista, a Dávid és a Dániel kiválóak, magas minőség és roppant erő jellemzi őket, ahogy azt már megszokhattuk.
Az alkoholok mind a négy tételnél nagyon dominánsak, mellé társul a 32 g / literes extrakt tartalom és a rendkívül lágy és behízelgő savtartalom.
Idén kerül forgalomba a Creator, amely 2018 - as évjáratú kékfrankos és amely már, " gyermekkorában", hordómintaként champion díjas lett. Roppant sűrű, egészen remekbeszabott és egyedülálló.
Szintén a felső kategóriát erősíti a Démon 2018, amely egy syrah és már hordómintaként nagy aranyéremmel jutalmazták. Kimondottan illatos, csodálatosan harmónikus és erőteljes.
Egy különlegesség is helyet kapott a sorban, ez pedig a Lilla 2018, amely egy rendkívüli fajta a carmenere. Hazánkban nagyon ritka és nagyon kevés található belőle. Végtelenül széles spektrumú, nagyon sokrétű és egy igazi egyéniség.
A pincészet legjobban ismert és kedvelt bora, a Lator nevet kapta. Ez minden évjáratban kizárólag Cabernet Franc fajtából készül. Maul Zsolt a Franc-ban találta meg azt a fajta attitűdöt, amely borászati tudását, életét és szakmája iránti szenvedélyét jellemzi. Ő maga is egy földre bukott angyal, annak minden mennyei és pokolbéli tulajdonságával, erejével és csábító varázsával.
Sötét, már - már feketébe hajló rubin szín bíbor széllel. Az illata elsőre izgalmas majd egészen magával ragadóan vonzóvá válik. Erdőben járunk, pikáns vad gyümölcsök, nemes gombák között. Az íz tökéletesen követi az illatot. Meggyes, erdei gyümölcsös, avaros, bőrös férfias karakter. A korty nagyon gazdag, rendkívül lédús és pimaszul provokatív. A szövése selymes, tanninjai érettek. Hosszú és simogató a lecsengése.
(100% Cabernet Franc – Köves-föld dűlő, Siklós-Máriagyűd. 15% alkohol). Erősebb szín, sötét gyümölcsös aromák, szilva, szeder, gyógynövények, dohány, virágos tónusok és költészet. Ízében erőteljes és koncentrált, masszív tanninok, szuper finoman átszőtt a gyümölcs, a fa nem dominál, a bor a lehető legjobban kezeli az erő és az elegancia közötti kötéltáncot.
Mély bíbor színű. Tiszta, csillogó, fényes. Hívogató illat, nagyon fűszeres, kakaós aromákkal. Íze érett fekete ribizli, málna, szilva, nemes fák, sok sok fűszerrel. Nagyon komplex. Az alkohol, tomboló tűz a mélyben. Hosszú, lassú lecsengésű. Elegáns, izgalmas és merész.
A Maul boroknál minden évjárat más és más, tükrözve a borász személyiségét, életútját.
Megtalálható a magas alkohol, a szilárd, erőteljes test, a simulékony savak és a csipetnyi maradék cukor nagyon harmonikus egésszé gyúrva. Borait a folyamatos fejlődés jellemzi. Gyermekből fiatal felnőtté válni majd férfivé és családapává…
Itthon és külföldön is sok tapasztalatot, érzések sokaságát gyűjtötte. Borait a saját maga képére formálja, így alakítva ki a saját Brand-et. Szívesen játszik a fajtákkal, fajborokként és cuveékben egyaránt. Fantázianeveket használ az elnevezéseknél, melyek az adott borok arculatát, hangulatát vannak hivatva tolmácsolni. Történeteket, érzelmeket mesél el velük, nem próbál az emberek torkán leerőltetni ízeket, illatokat, amiket nem éreznek.
A Maul Borászat pillanatnyilag a családi háznál kialakított, kis feldolgozóban kapott helyet.
A 2008-ban elnyert Uniós pályázat lehetővé tette a felújításokat és korszerűsítést.
Az egy 5000 literes kóracél tartályban és a négy 8000 literes tartályban a modern szőlő feldolgozása lehetséges, míg a nyílt tartályaikban a tradicionális szőlő feldolgozását végzik.
Összesen 500 hl bor készítésére és tárolására van lehetőség. A kis családi borászatban évjáratonként 600-700 mázsa szőlőt tudnak feldolgozni.
2015-ös évtől évjáratonként 30-35.000 palack bort palackoztak.
A Hedonist egy egészen mély rubin színű bor, mely szinte szikrázik a pohárban. Illata intenzív és rendkívül buja, árad az orrunkba a mediterrán forróság. Mintha csak egy marokkói piacon járnánk. A fahéj, a szerecsendió, a kardamon illata megbabonáz minket. Íze édes szilvás, aszalt gyümölcsös, lekváros. Hátrébb pedig a finom fás jegyek domborítanak. A savak is szinte édesnek hatnak. A magas alkohol bővérűvé teszi. Ez olyan mint az Édenkert illata és íze…
A Villányi borvidék, mely régebben Villány-Siklós borvidékként volt ismert, fontos szerepet játszott a magyar borászat újjászületésében. Egyik legfejlettebb bortermő vidéke Magyarországnak. Sokak szerint a nagyüzemi termelés alatt összeszokott kiváló szakembereknek, mások viszont az idetelepült svábok kitartásának tulajdonítják. A borvidéknél két nagy településhez kötődő, különböző arculatú szőlőtermesztésről beszélünk. Villány a modern technológiájáról és tüzes vörösborairól híres, amíg Siklós kicsit háttérbe szorult fehérboraival. A legdélibb fekvésű borvidékünkön 2100 hektáron termesztenek szőlőt. A szőlő érleléséhez a meglévő szubmediterrán éghajlat kiváló körülményeket teremt, mely szintén hozzájárul a borvidék sikereihez. Hazánk legnaposabb és legmelegebb borvidéke, hosszú száraz nyarakkal és tenyészidővel. Talaja a Villányi-hegység mészkőire rakódott vörös agyaggal és barna erdőtalajjal összekeveredő lösz.
IV. Bélához köthető az első magyar uralkodótól származó írásos anyag, aki a szársomlyói vár alapítólevelében már említést tett a Harsány határában található szőlőkről. A török hódoltság átalakította ugyan a bortermelést a vidéken, de a szőlőművelés hagyománya nem szűnt meg. Erre a borvidékre ma is jellemző borkészítési hagyományokat a falvakba betelepülő rácok és szlávok hozták magukkal. Nekik köszönhető az első Kadarka ültetvények, de nem csupán a szőlőfajták meghonosításában volt szerepük, hanem a mostani termelési technológiák kialakulásában is. A villányi vörösborkultúra alapját, a héjon erjesztést szintén nekik köszönhetjük.
A török hódoltságot követően a népesség pótlására betelepített svábok újabb szőlőfajtákat és szokásokat hoztak. Ők kezdtek el Villányban először Kékoportó szőlőt ültetni, mely a Portugieser bor alapja. A bortermelés mellett a pincék és présházak építését is ők kezdték. A vidék minőségi borainak köszönhetően az 1800-as évek közepén már a tengeren túl is fogyasztották azokat. A XIX. század végi filoxéra járványnak, vagyis a szőlőtetűnek köszönhető, a pusztítást követően új szőlőfajták is megjelentek a betelepítéseknek köszönhetően, mint a Cabernet Franc, a Pinot Noir és a Merlot.
Cabernet Franc Hordó szelekció.
Maul Zsolt 1979-ben, Siklóson született. Életútját már gyermekkorától a szőlő szeretete határozta meg.Szüleitől, nagyszüleitől tanulta a szőlő művelését, a bor készítését, szeretetét.
Bár tanulmányai elsősorban pénzügyi területre koncentrálódtak, mindvégig meghatározó szerepet játszott életében a villányi borvidék szeretete. Már felnőtt fejjel végezte el a Teleki Zsigmond Szakképző Iskolát. Borászként dolgozik a mai napig, folyamatosan képzi magát itthon és külföldön egyaránt.
A hagyományos kézműves borkészítést részesíti előnyben, felhasználva nagyszülei és szülei tapasztalatait, természetesen a 21. század borászati technológia alkalmazásával.
Borai igen egyedi stílusúak,fő fajtái pedig a francia fajták, Merlot, Cabernet Sauvignon, ill. a Cabernet Franc.
Ezek közül is a Cabernet Franc áll a legközelebb a szívéhez. A saját Franc-ja a legnagyobb büszkesége, amely a Lator fantázianevet kapta.
A borokban amagas alkohol, a szilárd, erőteljes test, a simulékony savak és a csipetnyi maradék cukor nagyon harmonikus egésszé gyúrva. Ahogy önmagát, úgy a borait is folyamatos fejlődés jellemzi. Gyermekből fiatal felnőtt majd férfi és családapa válik.
Itthoni és külföldi, tapasztalatok, érzések sokasága. Boraiat a saját maga képére formálja, így alakítva ki a saját Brand-ét. Szívesen játszik a fajtákkal, fajborokként és cuveékben egyaránt. Fantázianeveket használok, melyek az adott borok arculatát, hangulatát vannak hivatva tolmácsolni. Történeteket , érzelmeket mesél el velük, nem próbálja az emberek torkán leerőltetni az ízeket, illatokat, amiket nem éreznek.
A Maul Borászat pillanatnyilag a családi háznál kialakított, kis feldolgozóban kapott helyet.
2008-ban elnyert Uniós pályázat lehetővé tette a felújításokat és korszerűsítést.
A négy 8000 literes és az egy 5000 literes kóracél tartályban a modern szőlő feldolgozása vált lehetővé, míg a nyílt tartályaikban a tradicionális szőlő feldolgozását végzik.
Összesen 500 hl bor készítésére és tárolására van jelenleg lehetőség. A kis családi borászatban évjáratonként 600-700 mázsa szőlőt dolgoznak fel.
2015-ös évtől évjáratonként 30-35.000 palack bort palackoznak.