Iványi Pincészet Villány, bor, birtok
Iványi Zsófit édesapja tanította meg az alapokat: szeretet, tisztelet és alázat.
Sok évet végig tanulta, nem a tankönyvek receptjei szerint végzi a munkáját. Jelenleg 4,5 hektár saját ültetvényen gazdálkodik.
A 2007-es év volt az első teljesen önálló éve. Véleménye szerint hozamkorlátozással, a szüretidőpontok kitolásával, és egy teljesen tiszta és egyszerű borászati technológiával lehet a gyümölcs értékét a legtökéletesebben átadni a bornak. A borok erjesztését teljesen a vadélesztőkre bízza és nem használ semmilyen adalékanyagot. Talán így sikerül a legjobban megörökítenie az adott évjárat értékeit. Szerencsés helyzetben van, mert a szőlőültetvények közelében nincs pince, illetve Vokányban ők is borászkodnak egyedül, így talán sikerül az adott dűlőre, fajtára, szüretidőpontra jellemző vadélesztőket megőrizniük és a borok különbözőségével ezt bemutatniuk.
Nagy hangsúlyt fordít a borok zavartalanságára, mivel a natúr technológiánál figyelni kell a tisztaság megőrzésére. Borait hosszú hónapokig hordóban érleli, a fehérborokat és a roset is.